Queste zeppole alla vaniglia le faceva sempre mia nonna 
quando arrivava il Natale, ma ero piccola e poco interessata alla ricetta 
…così ho fatto una ricerca e finalmente ho capito come si fanno!
Ingredienti 
400gr di farina, un pizzico di sale, acqua, olio per friggere
un bicchierino di vino bianco, 150 gr di zucchero,mezza bustina di vaniglia.
In un recipiente calcolate una quantità di acqua uguale a quella della farina, poi versate il vino e l’acqua in una pentola e quando comincerà a fumare versate la farina.
Mescolate e cuocete fino a quando la pasta si staccherà dalle pareti della pentola.
Trasferitela su di una spianatoia unta e lavoratela con il mattarello.
Formate dei bastoncini spessi circa un centimetro e mezzo e lunghi 15, unite le estremità e friggete le zeppole alla vaniglia in abbondante olio.
Dopo 5 minuti bucatele con una forchetta e, quando saranno ben colorite, sgocciolatele e passatele nello zucchero mescolato alla vaniglia.