Per la colazione dei giorni di festa, vi suggerisco la torta ricotta e cioccolato, buona, nutriente, e naturalmente genuina perché fatta in casa!
Quando ero piccola, per colazione c’era sempre un dolce fatto dalla mamma, o dalla nonna, le merendine non entravano in casa nostra e io e mio fratello non ne abbiamo mai sentito la mancanza!
Certo bisogna avere tempo, ma se si ama la famiglia il tempo si trova sempre.
E poi per molte persone, me compresa, fare un dolcetto….rilassa…
In più quando fa freddo, e le giornate sono corte e piovose, è bello rallegrare l’ambiente con il calore del forno e il profumo di una torta. E purtroppo questo è proprio il periodo delle giornate grigie!
Con una fettina di questa torta e una tazza di cioccolata calda, i vostri bambini andranno a scuola felici e contenti.
E voi mamme, sarete certe di aver dato una colazione sana ai piccoli di casa.
Torta ricotta e cioccolato per una sana colazione
Se volete provare occorre.. per la pasta frolla;
300 gr di farina per dolci
100 gr di cacao amaro
150 gr di zucchero
100 ml di olio di semi di girasole
3 tuorli d’uovo
mezza bustina di lievito per dolci.
PREPARAZIONE
Iniziamo ad impastare gli ingredienti per la frolla. Formiamo un impasto liscio ed omogeneo e mettiamolo in frigo per un’ora circa.
Con una frusta mescoliamo 250 gr di ricotta vaccina con 3 cucchiai di zucchero a velo.
Aggiungiamo 100 gr di cioccolato fondente spezzettato e 5 biscotti sbriciolati.
Io ho sbriciolato delle gocciole al cioccolato che erano lì da un po’.
Quindi la torta ricotta e cioccolato…serve anche per riciclare qualche biscotto ..dimenticato!
Stendiamo la pasta frolla in modo da ricoprire il fondo e i bordi di una teglia, versiamo il composto di ricotta.
Poi richiudiamo con altra pasta frolla.
Inforniamo a 180°C per 25 minuti circa.