Torta ricotta e cioccolato

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Per la colazione dei giorni di festa, vi suggerisco la torta ricotta e cioccolato, buona, nutriente, e naturalmente genuina perché fatta in casa!

Quando ero piccola, per colazione  c’era sempre un dolce fatto  dalla mamma, o dalla nonna, le merendine non entravano in casa nostra e io e mio fratello non ne abbiamo mai sentito la mancanza!

Certo bisogna avere tempo, ma se si ama la famiglia il tempo si trova sempre.

E  poi per molte persone, me compresa, fare un dolcetto….rilassa…

In più quando fa freddo, e le giornate sono corte e piovose, è bello rallegrare l’ambiente con il calore del forno e il profumo di una torta. E purtroppo questo è proprio il periodo delle giornate grigie!

Con una fettina di questa torta e una tazza di cioccolata calda, i vostri bambini andranno a scuola felici e contenti.

E voi mamme, sarete certe di aver dato una colazione sana ai piccoli di casa.

Torta ricotta e cioccolato per una sana colazione

Se volete provare occorre.. per la pasta frolla;

300 gr di farina per dolci

100 gr di cacao amaro

150 gr di zucchero

100 ml di olio di semi di girasole

3 tuorli d’uovo

mezza bustina di lievito per dolci.

PREPARAZIONE

Iniziamo ad impastare gli ingredienti per la frolla. Formiamo un impasto liscio ed omogeneo e mettiamolo in frigo per un’ora circa.

Con una frusta mescoliamo 250 gr di ricotta vaccina con 3 cucchiai di zucchero a velo.

Aggiungiamo 100 gr di cioccolato fondente spezzettato e 5 biscotti sbriciolati.

Io ho sbriciolato delle gocciole al cioccolato che erano lì da un po’.

Quindi la torta ricotta e cioccolato…serve anche per riciclare qualche biscotto ..dimenticato!

Stendiamo la pasta frolla in modo da ricoprire il fondo e i bordi di una teglia, versiamo il composto di ricotta.

Poi richiudiamo con altra pasta frolla.

Inforniamo a 180°C per 25 minuti circa.

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