Si avvicina la festa di San Valentino e se vi piace l’idea della torta panna e pesche con cuoricini e coccinelle in PdZ, è perfetta per dimostrare l’amore per il proprio marito, compagno, fidanzato.
Non solo perché è buonissima e bellissima, ma dal momento che ci vuole un poco di tempo per prepararla…..penso che è da apprezzare sicuramente!
Una torta romantica.
Per preparare la PdZ ho usato
450 g di zucchero a velo
gelatina in fogli 6 g, 30 g di acqua, 70g di miele.
Ho iniziato facendo sciogliere la gelatina per 10 minuti in acqua a bagnomaria
facendo attenzione a non fare bollire l’acqua.
In seguito ho aggiunto il miele e quando la pasta è diventata fluida l’ho lasciata raffreddare.
Poi ho aggiunto lo zucchero a velo un poco alla volta, sempre lavorando la pasta…….fino a quando questa è diventata morbida e liscia l’ho messa in frigo e mi sono occupata della base della torta.
Base torta ……
4 cucchiai di fecola di patate
600 g di farina
600 g di zucchero
6 uova, 2 bustine di lievito per dolci, un pizzico di sale
Ho lavorato lo zucchero con le uova, poi ho aggiunto la farina, la fecola, e in ultimo il lievito, ho infornato per 45 minuti a 18o°C.
A questo punto si monta la panna (500ml) e si apre una confezione di pesche sciroppate….
…si taglia il pan di Spagna in due dischi, e si farcisce con la panna e le pesche, bagnandolo prima con lo sciroppo delle pesche, così va bene anche per i bambini!
Stendete la PDZ per la copertura e coloratene una parte di rosso per fare i cuoricini, e le coccinelle. Per i cuoricini ho usato le formine di varie dimensioni e per le coccinelle…beh…quelle le ho fatte a mano libera!