Torta panna e pesche

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Si avvicina la festa di  San Valentino e se vi piace l’idea della  torta panna e pesche con cuoricini e coccinelle  in PdZ,  è perfetta per dimostrare l’amore per il proprio marito, compagno, fidanzato.

Non solo perché è buonissima e bellissima, ma dal momento che ci vuole un poco di tempo per prepararla…..penso che è da apprezzare sicuramente!

Una torta romantica.

Per preparare la PdZ ho usato 

450 g di zucchero a velo

gelatina in fogli 6 g, 30 g di acqua, 70g di miele.

Ho iniziato facendo sciogliere la gelatina per 10 minuti in acqua a bagnomaria

facendo attenzione a non fare bollire l’acqua.

In seguito ho aggiunto il miele e quando la pasta è diventata fluida l’ho lasciata raffreddare.

Poi ho aggiunto lo zucchero a velo un poco alla volta, sempre lavorando la pasta…….fino a quando questa è diventata morbida e liscia  l’ho messa in frigo e mi sono occupata della base della torta.

 

Base torta …… 

4 cucchiai di fecola di patate

600 g di farina

600 g di zucchero

6 uova, 2 bustine di lievito per dolci, un pizzico di sale

Ho lavorato  lo zucchero con le uova, poi ho aggiunto  la farina, la fecola, e in ultimo il lievito, ho infornato per 45 minuti a 18o°C.

pesche epanna

 

A questo punto si monta la panna (500ml) e si apre una confezione di pesche sciroppate….

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…si taglia il pan di Spagna in due dischi, e si farcisce con la panna e le pesche, bagnandolo prima con lo sciroppo delle pesche, così va bene anche per i bambini!

Stendete la PDZ per la copertura e coloratene una parte di rosso per fare i cuoricini, e le coccinelle. Per i cuoricini ho usato le formine di varie dimensioni e per le coccinelle…beh…quelle le ho fatte a mano libera!

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