Il profumo dell’autunno nella torta noci e cioccolato bianco!
Una delicatissima frolla che racchiude la crema al cioccolato bianco e le noci 
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Una golosità autentica, da offrire agli ospiti, o da assaporare sul divano guardando un film.
La delicata crema al cioccolato bianco si fonde molto bene con il sapore particolare delle noci fresche.
La torta noci e cioccolato bianco è una golosità da non perdere.
Per preparare la torta noci e cioccolato bianco occorre
per la frolla;
400 gr di farina00
4 tuorli d’uovo
200 gr di burro
la scorza grattugiata di un limone.
Preparazione della pasta frolla
Si amalgamano gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi si mette l’impasto in frigo per un’oretta coperto dalla pellicola per alimenti.
Per la crema occorre;
100 gr di cioccolato bianco
mezzo bicchiere di latte
125 ml di panna liquida
mezzo cucchiaio di amido di mais.
Preparazione della crema
Si scioglie il cioccolato bianco a bagnomaria e si aggiunge il latte.
Quindi, si mette il pentolino sul fornello a fuoco basso e si mescola.
Poi sempre mescolando si versa l’amido di mais.
di 24 cm di diametyroSi toglie nuovamente dal fornello e si aggiunge la panna liquida, si ricomincia a mescolare lentamente a fuoco bassissimo, fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.
Quando sarà tiepida vi si aggiungono 330 gr di noci sgusciate e tritate grossolanamente.
Se invece non vi piace trovare i pezzetti di noce all’interno della torta, potete tritarli finemente, è solo questione di gusto!
Con la pasta frolla si stendono due cerchi, uno del diametro di 30 cm circa e l’altro che servirà per la copertura di 25 cm circa.
Con la frolla si riveste una teglia da forno compresi i bordi di 24 cm di diametro, si versa la crema, e poi si ricopre con il resto della frolla, infine si inforna a 180°C a forno preriscaldato e ventilatoper 30 minuti circa.
Infine quando è fredda si spolvera con lo zucchero a velo vanigliato.
Ciao..mi sono innamorata della tua ricetta !!Avendo a disposizione ottime noci di campagna raccolte da mio papà mi chiedevo due cosine sulla tua già dettagliata descrizione..
Qual’è il diametro della toritiera che suggeriresti di utilizzare?Inoltre la crema con le noci e il cioccolato bianco si ottiene alternando il bagno maria fuori e sopra il fuoco??
Grazie mille per ogni tuo suggerimento!!Roberta
Ciao Roberta, sono contenta che la mia ricetta ti ha conquistato!!!
Io ho utilizzato una teglia di 29cm di diametro.
Hai ragione non sono stata chiara in questo passaggio!Solo il cioccolato si scioglie a bagnomaria, poi il pentolino va messo sul fornello per fare la crema.
Ti ringrazio per l’attenzione e ciao!!!