Se non avete voglia di accendere il forno 
vi suggerisco una bella torta fredda amaretti e banane!
E non vi ho ancora detto cosa racchiude la mia torta fredda amaretti e banane!
Racchiude una delicatissima crema al cioccolato
Una torta che è tutta una sorpresa
Per preparare questa torta occorrono
250 gr di amaretti, 100 gr di burro, 4 banane, 300ml di latte, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro, 2 cucchiai di amido di mais, 2 uova, 100 gr di cioccolata al latte e qualche cioccolatino per la decorazione.
Si inizia sbriciolando gli amaretti, usando la tecnica che più vi piace.
Io li ho messi in un sacchetto di tela e li ho schiacciati con un matterello!
Quando gli amaretti saranno ridotti in polvere, si versano in una ciotola e vi si aggiunge il burro sciolto ma tiepidissimo.
Si mescola il tutto e con questo composto si fodera una teglia apribile, cercando di formare uno strato uniforme con un poco di bordo che sarà la base della nostra torta fredda amaretti e banane.
Si mette la teglia in frigo, e ci si dedica alla crema.
In un pentolino si lavorano le uova con lo zucchero, poi si aggiunge il cacao, sempre mescolando, l’amido di mais e infine il latte un poco alla volta.
Si mette il pentolino sul fuoco a fiamma bassissima, si mescola di continuo e si aggiunge il cioccolato al latte spezzettato.
Quando la crema si sarà addensata, si spegne il fuoco e si lascia raffreddare.
Nel frattempo si tagliano due banana a fettine e si ricoprono di succo di limone.
Trascorso il tempo necessario per far indurire la base della torta fredda amaretti e banane, ( circa tre ore), si tira fuori dal frigo e si ricopre con le fettine di banane.
Poi si versa la crema al cioccolato, e si mette di nuovo nel frigo.( altre tre ore)
Io ho aggiunto alla crema, un poco di liquore al cioccolato.
Però se la torta è destinata ai bambini eviterei, in alternativa si possono aggiungere le scagliette di cioccolata
Si prepara in anticipo
Questa torta deve essere preparata il giorno prima, come tutte le torte fredde.
Ma la decorazione può essere fatta poco prima di servirla.
Infatti basta conservare qualche amaretto intero, tagliare a fettine le altre due banane, sempre coperte dal succo di limone.
E poi, disporre tutto sulla torta dopo averla tolta dalla teglia.
Per rendere la torta fredda amaretti e banana, ancora più scenografica si possono utilizzare i cioccolatini, o i riccioli di cioccolata, insomma date sfogo alla fantasia 
