Si, si… l’estate è scoppiata 
quindi niente forno per questa deliziosa torta fredda ai tre cioccolati!
Ho preso questa ricetta da “Cucina creativa”, e devo dire che è davvero semplice da preparare e buonissima!
Un golosissimo dessert
Per farla occorrono 
8 tuorli,2 albumi, 200 gr di zucchero semolato
1/2 litro di latte, un cucchiaino di fecola di patate
una bustina di vanillina, 70 gr di cioccolato fondente, 100gr di cioccolato bianco, 70 gr di cioccolato al latte
60 gr di cacao amaro in polvere, 300 ml di panna liquida, 50 gr di zucchero a velo, 10 gr di gelatina in fogli.
Si spezzettano i tre tipi di cioccolato in tre ciotole diverse.
Poi si fondono a bagnomaria in 3 pentolini diversi .
Si fa ammorbidire la gelatina in in una ciotolina di acqua fredda per 10 minuti.
Si sbattono i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto morbido e soffice,si incorpora la fecola, la vanillina, e il latte caldo un poco alla volta.
Si cuoce il composto per 10 minuti a fuoco basso fino a quando risulta denso. Si spegne e si amalgamano i fogli di gelatina ben strizzati.
Si aggiunge questa crema, in parti uguali, ai tre cioccolati sciolti.
Aggiungete il cacao amaro, metà al cioccolato al latte, e metà al cioccolato fondente.
Mescolate 50 gr di zucchero semolato con mezzo bicchiere di acqua in un pentolino, e cuocete per 3 minuti, fino ad ottenere un liquido sciropposo.
Montate a neve gli albumi e incorporateli allo sciroppo.
In un’altra ciotola montate la panna con lo zucchero a velo. Aggiungetela al composto degli albumi, conservandone un poco per la decorazione.
Suddividete il composto di panna e albumi nelle ciotole con le creme al cioccolato.
Foderate uno stampo con della pellicola e stendete la crema con il cioccolato al latte, sovrapponete uno strato di cioccolato bianco e completate con la crema al cioccolato fondente.
Lasciate rassodare il dolce in frigo almeno 12 ore!
Sformate la torta fredda ai tre cioccolati in un piatto da portata e decorate a piacere!
