Per i più golosi, ecco la torta bicolore con mousse al cioccolato.
Naturalmente bisogna preparare due pan di spagna, uno bianco e uno al cioccolato!
INGREDIENTI
Per il pan di spagna 
6 uova intere
180 gr di farina 0
180 gr di zucchero semolato
un pizzico di sale
una bustina di vaniglia
una bustina di lievito per dolci
1/2 limone premuto
la buccia grattugiata di un limone.
Doppio gusto e doppio colore per la torta con delicatissima mousse al cioccolato.
PREPARAZIONE
Lavorare insieme e a lungo, le uova con lo zucchero e il sale.
Unire la vaniglia, la scorza del limone e il succo.
Mescolare e aggiungere la farina.
Versare in uno stampo di metallo leggero, mettere in forno preriscaldato a 200°C e trascorsi 10 minuti abbassare a 180°C e cuocere per altri 15 minuti circa.
Verificare la cottura del pan di spagna con uno spaghetto, se appare umido non spegnere il forno.
Tenere il dolce altri 10 minuti nel forno spento.
Il pan di spagna al cioccolato si fa con gli stessi ingredienti, aggiungendo però alla farina 80 gr di cacao amaro.
La mousse al cioccolato va preparata qualche ora prima e messa in frigo, come del resto anche la panna per la decorazione.
Quindi per la mousse..
..montiamo un litro di panna e dividiamola in due recipienti in parti uguali.
Sciogliamo a bagnomaria 250 gr di cioccolato fondente con mezzo bicchiere di latte.
Quando sarà freddo lo incorporiamo delicatamente nella panna e mettiamo in frigo.
A questo punto non ci resta che bagnare leggermente i pan di spagna con un liquore ( a voi la scelta).
Mettere un disco di pan di spagna al cacao e coprirlo con la mousse.
Adagiare il pan di spagna chiaro, inumidirlo con il liquore.
Infine decorare la torta con il resto della panna, facendo dei ciuffetti e spolverarla con del cacao amaro!