Per la mia festa ho preparato la torta alla nocciola, un gusto che amo moltissimo!
Per non parlare del caffè alla nocciola…che non mi posso permettere per via della linea.
Però quando è festa, è festa, e non si può rinunciare anche al dolce, e poi la torta era davvero sublime
Una torta alla nocciola per festeggiare un compleanno.
INGREDIENTI
Se desiderate preparare la torta alla nocciola occorre.
.per il pan di spagna
..6 uova
160 gr di farina 0
30 di fecola di patate
180 g di zucchero semolato
un pizzico di sale
una bustina di vaniglia
una bustina di lievito per dolci
1/2 limone premuto
la buccia di un limone non trattato grattugiata.
PREPARAZIONE
Lavorate a lungo, le uova con lo zucchero e il sale.
Unite nel seguente ordine, la vaniglia, la scorza grattugiata,il succo di limone.
Aggiungete la farina setacciata e la fecola,e in ultimo il lievito.
Versate il composto in uno stampo (30 cm di diametro) di metallo leggero, ben unto e infarinato e infornate a 180°C per circa 25 minuti.
Tritate 200 gr di nocciole fino a quando rilasceranno il proprio olio e formeranno una crema.
Amalgamate questa crema con 250 ml di panna montata.
Con questa crema farcirete la torta alla nocciola.
Mettetene da parte un poco per ricoprire la torta.
I due dischi di pan di spagna saranno inumiditi con una bagna di acqua zucchero e liquore tipo Strega…33%…33%…33%….
Una volta ricoperta tutta la torta con la crema alla nocciola, tritate altri 100 gr di nocciole, ma questa volta grossolanamente, perché serviranno per coprire il bordo della torta.
Montate altri 250 ml di panna e decorate la superficie.
