Torta albicocche e cioccolato bianco

010

Perché mai la torta albicocche e cioccolato bianco ha la  forma di una casetta?

Perché ho voluto festeggiare il ventesimo anniversario della nostra casa.

E si….sono passati tanti anni e nemmeno me ne sono accorta!

Erano i giorni della merla e noi eravamo in pieno trasloco, proprio i giorni più giusti , il primo giorno di febbraio  fu il primo giorno nella casa nuova.

Ero in pieno caos, immersa negli scatoloni, l’idraulico che mi sistemava l’impianto in cucina, il tecnico che mi spiegava il funzionamento della caldaia…e intanto… una tenerissima Biancaneve rincorreva un minuscolo D’Artagnan.

E si, i bambini giocavano felici  con le loro mascherine, così, oltretutto,  mi trovavo anche il pavimento coperto di stelle filanti e coriandoli!

Ma la felicità della nuova casa, mi faceva dimenticare stress e stanchezza.

Così mi sono detta – Perchè non faccio un dolce per il compleanno della casa?- ed ecco che nasce la torta albicocche e cioccolato bianco, però con la forma di una casetta, e per realizzarla non ci vuole molto….ma il risultato è davvero carino!

Che ne pensate?

Ma in estate  la torta al cioccolato bianco si prepara con le albicocche fresche!

Infatti questa torta l’ho preparata  a gennaio, ma se si prepara in estate si utilizzano le albicocche fresche, e naturalmente verrà più buona.

INGREDIENTI

Per preparare la torta albicocche e cioccolato bianco occorre….

300 gr di farina 00

200 gr di zucchero

4 uova

200 gr di albicocche secche (pezzetti), o fresche

2 cucchiai abbondanti di fecola di patate

mezzo bicchierino di liquore Sambuca, una bustina di lievito.

Per la decorazione occorre…

200 gr di cioccolato bianco

100 gr di marmellata di albicocche

una confezione di cialde di wafer (ma non serve tutta)

50 ml di panna liquida

qualche cioccolatino rotondo e poi tutto ciò che avete in casa che può rendere la torta gradevole.

PREPARAZIONE

Si impastano gli ingredienti per la torta, iniziando a sbattere le uova con lo zucchero e poi la farina, ed il resto.

I pezzetti di albicocche devono rimanere per alcuni minuti in una soluzione di acqua e liquore (50 ml +50 ml) prima di essere aggiunti all’impasto.

Per questa torta ho usato una teglia rettangolare( 40 per 20) circa, perchè deve essere bassa per poter poi ritagliare la casetta.

Si inforna a 180°C per 30 minuti circa.

Quando la torta sarà fredda, si taglia a metà perpendicolarmente al lato più lungo, in modo da ottenere due rettangoli uguali.

Si sovrappongono le due parti e si ritaglia la sagoma della casa.

Si bagnano le due parti con un poco di liquore, e si farciscono con la marmellata.

Adagiate la torta si di una gratella e ricopritela con il cioccolato bianco fuso a bagnomaria con la panna.

Stendete bene il cioccolato e quando è ancora tiepido cominciate a fare il tetto con le cialde, ma vanno bene anche i cioccolatini rotondi.

E poi divertitevi ad aggiungere i particolari!

017