Mini zucca di Halloween

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Chi vuole fare la mini zucca di Halloween per una festa così amata dai bambini? 

Allora non c’è più tempo da perdere…..perché bisogna preparare la copertura per la mini zucca di Halloween  in anticipo!

Naturalmente per una festicciola, bisognerà  preparare almeno una decina di mini zucche

Per l’interno, ho preparato una base al cioccolato farcito di crema alla nocciola (quella famosissima), usando gli stampi per i muffin…quelli un pò più grandi…per intenderci 

E’ ora di preparare le zucche.

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Quindi qualche giorno prima, quando avete un pò di tempo, preparate la pasta di zucchero….

con 500 gr di zucchero a velo

6 fogli di gelatina

30 ml di acqua a temperatura ambiente e 70 gr di miele.

Per rendere la pasta più morbida ho aggiunto 15 gr di burro.

Dopo aver messo i fogli di gelatina in acqua per 10 minuti circa, in un pentolino ho sciolto il miele con l’acqua, ma senza bollire.

Poi ho strizzato la gelatina e l’ho aggiunta al miele.

Quindi  ho versato questo composto in una ciotola contenente metà dello zucchero a velo.

Ho iniziato a lavorare l’impasto aggiungendo man mano l’altro zucchero a velo fino a quando ho ottenuto una pasta morbida e malleabile. Infine ho colorato con i coloranti specifici.

Per preparare la base occorre

200gr di farina 00

60 gr di burro

mezza bustina di lievito

150 gr di zucchero

2 uova

60 gr di cacao amaro in polvere,

200 ml di latte.

PREPARAZIONE

In una terrina lavorate lo zucchero con il burro fuso a temperatura ambiente, aggiungete il latte tiepido, la farina setacciata, il cacao, i tuorli, e le chiare montate a neve, infine il lievito.

La farina va versata  un poco per volta, e le chiare montate a neve si amalgamano mescolando con un movimento del cucchiaio di legno, dall’alto al basso.

Quindi versate il composto negli stampini stando attente a non riempirli fino al bordo, ma per 3/4.

Infornate per 20 minuti circa a 180°C.

Quando i dolcetti saranno freddi, farciteli  con la crema di nocciole e ricopriteli con la pasta di zucchero arancione.

Quindi con l’attrezzo apposito sagomate la forma della zucca.

Con altra pdz verde formate dei serpentelli affusolati verso la coda e fate il picciolo.