Le frittelle con prosciutto crudo placano quella voglia irresistibile di gustosi bocconcini che a volte ci assale!
Per una merenda le frittelle con prosciutto crudo sono la soluzione giusta , sia per i bambini che per i grandi!
Inoltre sono veloci, semplici da preparare e molto saporite.
Inoltre potete sostituire il prosciutto crudo con quello cotto, o con della mortadella.
Oppure si può aggiungere anche dei pezzettini di scamorza.
L’ideale sarebbe far lievitare la pasta, ma se ai vostri bambini viene una voglia improvvisa di frittelle, anche il lievito istantaneo soddisfa le esigenze, e poi per una volta tanto, si può usare 
Saporiti bocconcini
Quindi se volete provare, con il metodo della lievitazione, occorre per una decina di frittelle
200 gr di farina manitoba
100 gr di farina 0
250 ml di acqua
un pizzico di sale
2 gr di lievito di birra.
5 fette di prosciutto crudo.
Se poi amate i sapori stuzzicanti, potete aggiungere un pizzico di pepe bianco.
PREPARAZIONE
Mescolare le farine.
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, aggiungere metà della farina e impastare.
Lavorate l’impasto per 5 minuti, aggiungete il sale e il resto della farina, continuate ad impastare per altri 15 minuti.
Fate lievitare per un paio di ore in luogo caldo.
Riprendete l’impasto e mettetelo a lievitare in frigo per tutta la notte.
Se usate il lievito istantaneo, lo aggiungerete per ultimo e potete subito cuocere le frittelle, senza aspettare neanche un attimo per la lievitazione.
Tagliate il prosciutto a piccoli pezzi dopo averlo privato del grasso.
Incorporate i pezzetti di prosciutto all’impasto.
Formate con le mani inumidite di olio delle palline.
Scaldate l’olio di arachide e iniziate a friggere le frittelle.
Quando saranno ben dorate, mettete le frittelle a gocciolare su della carta assorbente.
Salate le frittelle solo al momento di consumarle, altrimenti perderanno la croccantezza.
Le frittelle con prosciutto crudo come ho detto sono ottime per la merenda, ma anche per un aperitivo o come contorno sfizioso, o per una cenetta estiva!