Bene, bene…cosa avete preparato per cena. Io….. propongo questa ricettina molto gustosa…..
e cioè, frittelle con fiori di zucca!
Si tratta di fare delle frittelle con i fiori di zucca….. 
si…. delle frittelle, non con la pastella!
Infatti tutte le ricette che riguardano i fiori di zucca fritti, sono quasi sempre con la pastella……quella con la farina, latte , e uova !
Invece io li preparo, come ho visto fare sempre a mia mamma, con la pasta lievitata!
Le frittelle con fiori di zucca per la golosità di tutti.
Per questo parlo di frittelle, e sono molto richieste dai bambini……provate
Buonissime come contorno, ma anche come stuzzichino per un aperitivo, o per aprire un pranzo.
Per una ventina di fiori di zucca 
basta versare in una ciotola 300 gr di farina, 3 gr di lievito di birra secco sciolto in 250 ml di acqua tiepida.
Poi bisogna mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando la pasta risulterà cremosa e non molto densa, se vi sembra troppo asciutta…basterà aggiungere un altro poco di acqua.
Mettete a lievitare la pasta coperta con un panno per un’ora.
Lavate delicatamente i fiori di zucca, asportatene il pistillo centrale.
Tagliate il gambo a 1 cm di altezza e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina.
Quando la pasta sarà cresciuta e avrà in superficie delle bellissime bolle…
immergete i fiori di zucca.
Però con molta delicatezza e uno alla volta.
Quindi friggeteli in abbondante olio di oliva.
Metteteli a perdere l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina e salateli solo al momento di servire…che naturalmente sarà quasi immediato!
Volendo, i fiori di zucca, prima di immergerli nella pasta possono essere riempiti con un poco di scamorza e prosciutto, o mozzarella…in questo caso bisogna fare attenzione a non fare uscire il ripieno quando si riveste il fiore con la pasta.