Lo so che stiamo ancora a smontare l’albero ma iniziare a fare i cupcakes per san Valentino ora, serve a non farvi trovare impreparate!
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Sono molto belli, buoni, e anche abbastanza facili! Su ragazze, datevi da fare!
E poi si possono preparare anche per il compleanno o l’onomastico del ragazzo!
Se invece dei cuoricini, decorate con caramelle di altra forma…allora direi che è sempre l’ora dei cupcakes.
Anche ai bambini piacciono tantissimo. Per loro ci sono delle caramelline colorate molto simpatiche.
Così si possono preparare anche per una festicciola di bambini.
Cupcakes romantici, colorati o allegri.
Per preparare una decina di cupcakes con crema di nocciola occorre..
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.100gr di burro
100gr di cacao amaro
300gr di farina 00
300 gr di zucchero
250 ml di latte
2 uova, mezza bustina di lievito
un pizzico di sale.
Per la crema;
1/2 litro di latte
3 tuorli di uovo
200 gr di zucchero
un cucchiaio di amido di mais
una stecca di vaniglia
2 cucchiai di crema di nocciole.
Inoltre occorre… pirottini di carta, e caramelle rosse a forma di cuoricino, o altra forma.
PREPARAZIONE
Lavorate il burro con lo zucchero.
Unite le uova e mescolate con cura, aggiungete la farina setacciata il sale, il lievito e il latte un poco alla volta.
Mescolate ancora un poco e poi con un piccolo mestolo, riempite i pirottini per 3/4.
Infornate a 180°C per circa un’ora.
Nel frattempo dedicatevi alla crema 
…
Montate i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais.
Portate ad ebollizione il latte con la stecca di vaniglia.
Quando sarà tiepido versatelo sui tuorli, mescolate e fate assorbire bene il latte.
Rimettete sul fuoco bassissimo e mescolate fino a quando la crema si addensa.
Togliete dal fuoco, fate intiepidire e aggiungete due cucchiai generosi di crema di nocciole.
A questo punto possiamo decorare i nostri cupcakes con crema di nocciole.
Riempite una grossa siringa per dolci con la crema, mettete il beccuccio con i dentini, e decorate i cupcakes, infine aggiungete i cuoricini….
