Biscotti con semi di quinoa

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Le innumerevoli proprietà di questa pianta mi hanno suggerito i biscotti con semi di quinoa per la colazione dei grandi, ma soprattutto dei piccoli!

Non è solo una moda quella di introdurre i semi di quinoa nella nostra alimentazione.

Erroneamente si crede che la quinoa sia un cereale, invece è una pianta erbacea che oltre ad essere ricca di magnesio, riduce il colesterolo, è antinfiammatoria, rappresenta una buona fonte di ferro ecc..ecc..

Essendo priva di glutine è adatta anche per i bambini.

La pianta ricca di proprietà

Se desiderate provare occorre…...250 gr di farina integrale, 100 gr di semi di quinoa, 100 gr di zucchero di canna, 2 uova, 100 ml di yogurt alla vaniglia, un pizzico di sale, 8 gr di lievito per dolci.

Lavate i semi di quinoa e cuoceteli con poca acqua. Fateli bollire per 15 minuti.

Quando i semi di quinoa   sarranno tiepidi unite la farina, formate una fontana e rompete le uova al centro.

Aggiungete il pizzico di sale, lo yogurt e lo zucchero di canna.

Lavorate l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

Coprite con pellicola alimentare e mettete l’impasto a riposare in frigo per almeno un’ora.

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Stendete la pasta abbastanza spessa, circa un centimetro, e ricavate i biscotti della forma che desiderate.

Foderate la placca con carta da forno e infornate per 20 minuti a 180°C circa.

Comunque i biscotti  con semi di quinoa devono assumere un bel colorito dorato e staccarsi facilmente dalla carta.

Come già ho detto i biscotti  con semi di quinoa sono adatte anche per la colazione dei piccoli, per, oltre all’assenza di glutine, anche per il basso contenuto di allergeni e un buon valore nutrizionale.

Per chi segue una dieta dimagrante è molto importante introdurre alimenti con semi di quinoa per l’alto valore di minerali, in una esigua quantità di prodotto.

Quindi i biscotti con semi di quinoa sono leggeri, privi di grassi e ricchi di minerali e nutrienti.