Torta sbriciolata mele e cannella!!
Ciao a tutti!! Ieri avevo delle mele da utilizzare e quindi ho preparato questa golosa torta sbriciolata mele e cannella! La torta è facile da realizzare, le mele sono prima cotte con zucchero di canna e cannella per insaporirle e poi vengono utilizzate come goloso ripieno per l’impasto sbriciolato….la torta sbriciolata mele e cannella è particolarmente golosa mangiata tiepida!
Per una torta sbriciolata mele e cannella cotta in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro occorrono
per il ripieno:
- 3 mele di medie dimensioni;
- 25 gr di burro;
- 50 gr di zucchero di canna;
- un cucchiaino raso di cannella;
- una bella manciata di uvetta;
- un cucchiaio di pinoli.
Per l’impasto:
- 300 gr di farina 00;
- 100 gr di zucchero semolato;
- 100 gr di burro fuso;
- un uovo grande;
- una bustina di lievito;
- mezzo cucchiaino di cannella;
- mezza bustina di vanillina;
- 2 cucchiai di mandorle a lamelle.
Per il ripieno far fondere in una padella antiaderente il burro, aggiungere lo zucchero di canna e quando è sciolto unire le mele e farle cuocere per circa 5 minuti mescolando spesso. Unire la cannelle, l’uvetta e i pinoli mescolando per bene e far cuocere altri 10 minuti. Le mele si devono ammorbidire.
Preparare l’impasto mescolando tra loro tutti gli ingredienti tranne le mandorle a lamelle. Mescolate con le mani fino ad avere delle grosse briciole.
Imburrate per bene lo stampo e fate uno strato di briciole con la metà dell’impasto senza compattare.
Distribuite le mele sull’impasto e coprire il tutto con le briciole rimanenti. Distribuire le mandorle sopra l’impasto e cuocere in forno caldo a 175 gradi per circa 35 minuti. Sfornare la torta sbriciolata mele e cannella e farla raffreddare. Toglietela dallo stampo e servitela tiepida, da solo o accompagnata da gelato alla vaniglia!!
E’ buonissima!
La mia bacheca pinterest: http://www.pinterest.com/barbaracoccia1/le-mie-ricette/