Torta salata prosciutto e formaggio, veloce e buonissima!
Ciao a tutti!! L’altra sera per cena ho preparato questa veloce torta salata prosciutto e formaggio, davvero facile da realizzare e pronta in pochissimo tempo! Potete usare qualsiasi combinazione di sapori vi piaccia, io ho usato prosciutto cotto e la classica fontina valdostana, ma nulla vi vieta di usare ad esempio speck e scamorza o speck e brie….
Per realizzare la torta salata prosciutto e formaggio cotta in uno stampo da crostata da 26-27 cm di diametro occorrono:
- un rotolo di pasta sfoglia fresca rotonda;
- 100 gr di prosciutto cotto a fettine;
- 100 gr di fontina valdostana a fettine;
- 125 ml di latte (usate panna fresca se volete la torta particolarmente ricca!);
- 2 uova grandi;
- 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato;
- sale, pepe.
Per prima cosa srotolate la sfoglia, tenendola sulla carta forno in cui è avvolta e con essa foderate il vostro stampo. Sbattete le uova con il latte, il parmigiano, sale e una macinata di pepe nero.
Sulla sfoglia distribuite le fettine di fontina e il prosciutto cotto tagliato a pezzetti. Sopra tutto distribuite il composto di uova e latte. Cercate ora di fare un bordino decorativo, io di solito piego la sfoglia eccedente sul ripieno e la pizzico in diversi punti in modo che non cada nel ripieno.
Mettete la torta salata prosciutto e formaggio in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. La torta dovrà risultare bella dorata ed il ripieno cotto e gonfio.
Fate raffreddare la torta per circa 15 minuti e poi servitela…potete usarla come ricco antipasto o per un ottimo secondo!!
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