Torta salata ai pomodori e mozzarella, facile e buonissima!
Ciao a tutti!! Oggi vi presento una torta salata facilissima da realizzare e davvero buona, la torta salata ai pomodori e mozzarella…una torta salata alla caprese!!
Per realizzare questa torta salata vi occorrono pochi ingredienti, e il risultato è delizioso!!
I miei bimbi l’hanno mangiata a 4 palmenti, una sola torta non è bastata….
Per una torta salata ai pomodori e mozzarella cotta in uno stampo da crostata da 25 cm occorrono:
- un rotolo di pasta sfoglia fresca tonda;
- 2 pomodori perini grossi;
- 200 gr di mozzarella per pizza (se preferite la mozzarella normale fatela scolare bene in uno scolapasta);
- 2 cucchiai di pangrattato;
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- 4 o 5 olive nere;
- sale, origano.
Per prima cosa affettate i pomodori perini abbastanza sottili e asciugateli con carta assorbente. Tagliate la mozzarella per pizza a fettine sottili.
Srotolate la sfoglia e mantenendo la carta forno sotto, ponetela nello stampo da crostata. Spargete la sfoglia con il pangrattato. A questo punto cominciando dall’esterno fate dei cerchi concentrici alternando pomodori e mozzarella. Distribuite le olive, poi condite con l’olio extravergine, il sale e abbondante origano.
Piegate il bordo in eccesso sul ripieno e ponete la torta salata in forno caldo a 200 gradi per circa 30-35 minuti. Alla fine la torta salata ai pomodori e mozzarella deve risultare ben dorata.
Fate raffreddare 5-10 minuti e servite la torta salata bella calda e filante!! Vi assicuro che è davvero buona e facilissima da realizzare!!
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