Torta rovesciata alle pesche, soffice e deliziosa!
Ciao a tutti!! Dopo un periodo di intensa attività da studentessa (mi sono abilitata all’insegnamento della fisica), mi riapproprio finalmente del mio blog, proponendovi questa soffice torta rovesciata alle pesche, facilissima da realizzare e buonissima da mangiare!
La torta non contiene burro e vi suggerisco di farla con delle pesche sode ma belle dolci, io ho usato le pesche percocche che adoro ed è venuta davvero benissimo!
Per una torta rovesciata alle pesche cotta in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro, occorrono:
Per le pesche:
- 2 grandi pesche (belle dolci!)
- 3 cucchiai di zucchero di canna;
- succo di mezzo limone
Per l’impasto:
- 300 gr di farina bianca;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 175 gr di zucchero semolato;
- un vasetto di yogurt bianco;
- buccia grattugiata di un limone;
- 100 ml di olio di semi (io uso olio di semi di arachide);
- una bustina di lievito per dolci;
- 3 uova grandi a temperatura ambiente.
Per prima cosa imburrate la teglia, poi foderate il fondo con un disco di carta forno e su esso distribuite lo zucchero di canna. Tagliate le pesche a fettine sottili e disponetele in cerchi concentrici sopra lo zucchero di canna, bagnatele col succo di limone.
Per l’impasto, lavorate le uova con lo zucchero finchè sono belle spumose. Unite a filo l’olio, poi aggiungete lo yogurt. Mescolate la farina con il lievito e l’amido di mais e aggiungetela alle uova, sempre mescolando. Unite infine la buccia grattugiata di un limone, mescolate per bene e versate l’impasto sopra le pesche.
Cuocete la torta in forno caldo a 175 gradi per circa 35-40 minuti (fate la prova stecchino!). Quando la torta rovesciata alle pesche è pronta, fatela raffreddare 10 minuti su una gratella. Passate una spatolina tra la torta e le pareti dello stampo, poi rovesciatela sulla gratella. A questo punto togliete con delicatezza la carta forno dalla superficie del dolce, rimettendo a posto eventuali pezzi di pesca che scappino via!
Fate raffreddare del tutto la torta e servitela accompagnata da gelato alla vaniglia, è davvero buonissima!!!
Buon appetito!
La mia bacheca pinterest:
Finalmente una nuova ricetta l’ho fatta subito ed ho fatto bene perché e buonissima, soffice soffice.
dopo un periodo pieno di impegni torno a pubblicare e sono davvero contenta ti sia piaciuta la mia nuova ricetta!!! 🙂
bellissima e immagino molto buona !!! proverò a farla per la mia piccolina 😀
Grazie! A noi è piaciuta molto! 🙂
Sembra squisita! La proverò! 🙂
Se la provi fammi sapere! 🙂
che buona, la faccio sempre all’ananas, devo provare anche questa!
Grazie!! 🙂
Buona, conoscevo l’ananas rovesciata, da provare!
Se la provi fammi sapere!
Mi piace molto l’impasto con lo yogurt, ma vista la stagione,che dici se usassi dei cachi alla vaniglia?
Puoi usare qualsiasi tipo di frutta!! 🙂