Torta panna e cioccolato!

Torta panna e cioccolato morbida!

Ciao a tutti! come si può capire dal mio blog ho una passione smodata per le torta al cioccolato…oggi vi propongo questa sofficissima torta panna e cioccolato realizzata con cioccolato fondente e panna montata nell’impasto!

Per una torta panna e cioccolato cotta in uno stampo a cerchio apribile da 26 cm di diametro occorrono:

• 275 g di farina per dolci (oppure 200 g di farina 0 e 75 g di amido di mais);
• 100 g di cioccolato fondente;
• 200 g di zucchero semolato;
• 3 uova grandi a temperatura ambiente;
• 250 ml di panna fresca da montare;
• 60 ml di acqua calda;
• 2 cucchiaini di caffè solubile;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci;
• un pizzico di bicarbonato;
• una bustina di vanillina;
• zucchero a velo per decorare.

Per prima cosa fate fondere il cioccolato fondente spezzettato con l’acqua e il caffè solubile (io per questa operazione uso il microonde). Fate raffreddare il cioccolato fuso mentre procedete con la preparazione.

Mescolate la farina con il lievito, la vanillina ed il bicarbonato. Montate fermamente la panna e mettete da parte. Montate le uova un paio di minuti con le fruste elettriche, poi aggiungete lo zucchero semolato un cucchiaio alla volta, continuando a mescolare. Dovete ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite il cioccolato fuso e freddo a filo, poi al composto unite la farina, alternando con la panna montata. Alla fine dovete ottenere un composto arioso e ben montato.

Versate l’impasto nello stampo unto ed infarinato e fate cuocere per circa 35-45 minuti. Fate la prova stecchino! quando lo stecchino esce asciutto, sfornate la torta panna e cioccolato e fate raffreddare 5 minuti. A questo punto sformatela e fatela raffreddare del tutto su una gratella.

Quando la torta panna e cioccolato è fredda, ponetela su un piatto da dolci e spolverizzate abbondantemente di zucchero a velo….è soffice, golosa e cioccolatosa!

Buona merenda!

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