Torta mele e arancia, sofficissima!

Torta mele e arancia con uvetta, morbida morbida!!

ciao a tutti!! Per la merenda dei miei bimbi ieri pomeriggio ho preparato questa morbida torta mele e arancia, soffice e deliziosa! La torta è arricchita da mele, uvetta, buccia e succo d’arancia, un goloso connubio che a casa mia è molto piaciuto!!

Per una torta mele e arancia cotta in uno stampo a cerniera da 22-23 cm di diametro occorrono:

• 300 gr di farina 00;
• 175 gr di zucchero semolato;
• 150 gr di burro morbido;
• 2 uova grandi;
• una mela grande o 2 mele medio-piccole;
• 40 gr circa di uvetta;
• una grossa arancia (buccia e succo);
• 12 gr di lievito in polvere per dolci;
• un pizzico di sale.

Sbucciate la mela, tagliatela a fettine e mettetela in una ciotola con l’uvetta, la buccia e il succo di mezza arancia. Lavorate il burro e lo zucchero per circa 5 minuti, finchè avrete un composto bianco e spumoso. Unite le uova, una alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mescolate la farina con il lievito, la buccia della mezza arancia rimasta ed il sale. In una ciotola mescolate il succo della mezza arancia rimasta con il succo di macerazione della mela. Mescolate al composto di uova e burro la farina, alternando con il succo dell’arancia. Otterrete un impasto tipo torta 4 quarti.

Versate metà dell’impasto nella teglia imburrata ed infarinata e con una spatola tendetelo uniformemente. Distribuite le mele e l’uvetta sull’impasto e terminate con il rimanente impasto, livellato in modo da coprire il ripieno.

Cuocete la torta mele e arancia in forno caldo a 175 gradi per circa 40 minuti, fate la prova stecchino!!

Quando la torta è cotta, sfornatela, aspettate 5 minuti e poi sformatela. Fate raffreddare la torta mele e arancia su una gratella per dolci e quando è fredda spolveratela di abbondante zucchero a velo.

Servitela a grosse fette, è buonissima!!

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