Torta cioccolato e mandorle con cannella!
Ciao a tutti!! Oggi vi propongo una deliziosa torta cioccolato e mandorle con cannella! E’ soffice e deliziosa, facile da realizzare…richiede sono una frusta a mano!! Io l’ho servita spolverizzata di zucchero a velo ed accompagnata con panna montata, è ugualmente deliziosa ricoperta da glassa al cioccolato!
Per una torta cioccolato e mandorle realizzata in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro occorrono:
- 100 g di cioccolato fondente;
- 100 g di burro;
- 2 uova grandi a temperatura ambiente;
- 100 g di farina di mandorle;
- 100 g di farina 00;
- 175 g di zucchero semolato;
- 125 ml di latte tiepido;
- 25 g di cacao amaro;
- 1 cucchiaino di cannella (raso o abbondante a seconda dei gusti!);
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci;
- zucchero a velo per spolverizzare.
Per prima cosa fondere il cioccolato e il burro, lasciate da parte mentre preparate gli altri ingredienti. Mescolate tra loro la farina 00, la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito per dolci e la cannella. Lavorate con la frusta a mano le uova e lo zucchero per un paio di minuti. Unite gli ingredienti secchi precedentemente mescolati, alternando con il latte. Infine unite il cioccolato e il burro fusi, mescolate con la frusta per ottenere un composto omogeneo e versate nello stampo a cerniera imburrato ed infarinato.
Cuocete la torta cioccolato e mandorle nel forno preriscaldato a 175 gradi per 30-35 minuti, finchè uno stuzzicadenti inserito nella torta esce con qualche briciolina attaccata.
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare nello stampo per una decina di minuti.Togliete il bordo dello stampo e lasciate raffreddare del tutto.
Aiutandovi con una spatolina, staccate la torta dal fondo dello stampo e depositatela su di un piatto per torte. Spolverizzate la torta cioccolato e mandorle con abbondante zucchero a velo, decorate se lo desiderate con gocce di cioccolato e servite con panna montata o gelato…
Buona merenda!!
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