Torta colomba arancia e cioccolato!

Torta colomba arancia e cioccolato super buona!

Ciao a tutti! Oggi vi presento una ricetta davvero golosa, la torta colomba arancia e cioccolato, facilissima da realizzare e velocissima a sparire! La torta colomba è a lievitazione istantanea, quindi non contiene lievito di birra. Il gusto è similissimo a quello della colomba tradizionale, ma non contenendo lievito di birra è velocissima da realizzare!

torta colomba 2

Per la ricetta ho preso ispirazione dal libro di ricette di una nota food blogger, adattando la ricetta al mio gusto!

Per una torta colomba cotta in uno stampo di carta da colomba da 33×24 cm circa occorrono:

  • 350 g di farina 00;
  • 3 uova grandi a temperatura ambiente, tuorli e albumi separati;
  • 125 ml di olio di semi (io ho usato arachide);
  • 175 ml di latte a temperatura ambiente;
  • 175 g di zucchero;
  • scorza tritata di un’arancia;
  • scorza tritata di un limone;
  • una dose di aroma mandorla;
  • una bustina di baking powder (lievito in polvere non vanigliato);
  • 50 g di arancia candita tagliata a pezzettini molto piccoli più mezzo cucchiaio di farina 00;
  • 75 g di gocce di cioccolato fondente;
  • un pizzico di sale;
  • mandorle intere e granella di zucchero per decorare.

Mescolare la farina con il lievito in polvere. Montare i tuorli con lo zucchero, unire l’olio di semi a filo e poi unire la farina alternando con il latte. Mescolare al composto la scorza tritata degli agrumi, l’aroma mandorla e le gocce di cioccolato. Mescolare i canditi con il mezzo cucchiaio di farina 00 e unire al composto. Montare a neve ferma gli albumi unendo un pizzico di sale e unirli al composto mescolando con una spatola dall’alto verso il basso.

Trasferite l’impasto della torta colomba nello stampo di carta e ponetelo su una teglia da biscotti per facilitarne il trasferimento in forno. Decorate la superficie della colomba con granella di zucchero e mandorle intere pelate.

Cuocete in forno caldo a 175 gradi per circa 50 minuti. Fate la prova stecchino!!

Quando la torta colomba è pronta, sfornatela e fatela raffreddare del tutto su una gratella per dolci.

Buon appetito!!

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