Torta al burro di arachidi e cioccolato, deliziosa! (peanut butter bundt cake)
Ciao a tutti!! Ieri pomeriggio ho preparato questa sofficissima torta al burro di arachidi…si tratta di una ricetta americana che vi permette di ottenere una ciambella morbida e con il tipico gusto del burro di arachidi…
Se vi piace il “peanut butter” vi consiglio vivamente di preparare questo dolce, arricchito dalla presenza di una bella quantità di gocce di cioccolato…
Per una torta al burro di arachidi cotta in uno stampo a ciambella da 25 cm (deve essere bella alta), occorrono:
- 325 gr di farina per dolci (altrimenti usate 275 gr di farina 00 e 50 gr di amido di mais o fecola di patate);
- 80 gr di burro morbido;
- 200 gr di burro di arachidi;
- 85 gr di zucchero semolato;
- 85 gr di zucchero di canna;
- mezza bustina di lievito;
- 1 cucchiaino di bicarbonato;
- mezzo cucchiaino di sale;
- 3 uova grandi a temperatura ambiente;
- 250 ml di latte intero mescolato con un cucchiaio di aceto;
- 75 gr di gocce di cioccolato.
Per prima cosa montate per qualche minuto con le frusta elettriche il burro ed il burro di arachidi. Unite i 2 tipi di zucchero e continuate a montare per 3 o 4 minuti. Otterrete una crema gonfia e omogenea. Unite un uovo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Il composto deve apparire omogeneo. A questo punto unite la farina mescolata con il lievito, il bicarbonato ed il sale e unite anche il latte “acido”. Mescolate per bene. Dovete ottenere un composto chiaro e omogeneo.
Unite le gocce di cioccolato con una spatola. A questo punto versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato e cuocete in forno a 175 gradi per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino!
Quando la torta è cotta sfornatela, fatela riposare 7-8 minuti nello stampo poi sformatela e fatela raffreddare del tutto su una gratella.
Servite la torta al burro di arachidi spolverizzata di abbondante zucchero a velo…..è soffice, golosa e buonissima!!
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