Torta arcobaleno soffice all’arancia

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Torta arcobaleno sofficissima all’arancia! Ciao a tutti! L’altro giorno mi sono cimentata nella preparazione della torta arcobaleno, una torta multicolore divertente da realizzare e sicuramente d’effetto! La mia torta arcobaleno è aromatizzata all’arancia ed è davvero sofficissima! Per una torta arcobaleno cotta in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro occorrono: 350 g di farina 00; 2 uova … Continue reading

Torta al latte caldo sofficissima!

Torta al latte caldo sofficissima! Ciao a tutti! oggi vi propongo una ricetta americana, una sofficissima torta al latte caldo (hot milk sponge cake), una validissima alternativa al nostro pan di spagna! E’ davvero soffice come una nuvola! In USA si utilizza come base per la classicissima Boston cream pie, che si realizza semplicemente farcendo la torta con una crema … Continue reading

Muffins al cacao con le briciole!

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Muffins al cacao con briciole al cacao!! Ciao a tutti!! Oggi vi presento i muffins al cacao con briciole, deliziosi e leggeri perchè realizzati senza burro e senza uova! Sono sofficissimi e le briciole formano una crosticina croccante che ben si sposa con la morbidezza dei muffins! Per 12 muffins al cacao occorrono: per l’impasto: 180 ml di latte (potete … Continue reading

Budino alla menta buonissimo!!

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Budino alla menta, fresco e delizioso!! Ciao a tutti!! Nell’attesa che arrivi finalmente il caldo, io ho preparato questo fresco e delizioso budino alla menta, facilissimo da preparare e goloso da mangiare!! Il budino alla menta si può preparare tranquillamente il giorno prima. Con le mie dosi si ottengono 5 budini, potete tranquillamente raddoppiare la dosi se vi servono più … Continue reading

Ciambella al limone sofficissima!

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Ciambella al limone sofficissima e golosa!! ciao a tutti!! Ieri pomeriggio ho preparato questa soffice ciambella la limone ideale per la colazione e la merenda….La ricetta da cui mi sono ispirata l’ho scovata nel manuale di nonna papera!! La ciambella è soffice e golosa, è fatta con l’olio e non contiene burro. E’ ancora più buona il giorno dopo!! Per … Continue reading

Panna cotta al caramello, un classico!

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Panna cotta al caramello deliziosa!! Ciao a tutti!! Spesso per gli ospiti preparo la panna cotta al caramello, perchè è deliziosa, facile da preparare e la posso tranquillamente fare il giorno prima! Mi piace variare il gusto della panna cotta, ma questa al caramello è un classico che non tramonta! Per 7 porzioni di panna cotta al caramello occorrono: 500 … Continue reading

Budino di fragole delizioso!

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Budino di fragole delizioso! Ciao a tutti!! In questo periodo sto facendo tantissimi dolci con le fragole, tra cui questo delizioso budino di fragole! Al mercato trovo delle fragole spettacolari, dolci e rosse che compro sia da mangiare in macedonia che per farci i dolci….a fine mese mi prefiggo di fare la marmellata…..Se non si fosse capito in famiglia adoriamo … Continue reading

Budino al caramello cremoso!!

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Budino al caramello (butterscotch pudding)! Ciao a tutti!! L’altro giorno come dolcino ho preparato il budino al caramello, un dessert veloce da realizzare e buonissimo! Il sapore di caramello è dato dall’uso di zucchero di canna, quello più scuro che riuscite a trovare. questo budino non contiene uova, e si mantiene benissimo in frigo per un paio di giorni, quindi … Continue reading

Budino al cioccolato fondente!!

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Budino al cioccolato fondente supercremoso!!! (chocolate pudding) Ciao a tutti!!! Ieri sera come dolcino veloce ho preparato per me e i miei bimbi (il marito è in trasferta) un delizioso budino al cioccolato. Si prepara velocemente il pomeriggio, dopo 3 ore in frigo è pronto per essere gustato accompagnato da panna montata e biscottini! Il budino si fa senza uova … Continue reading

Creme caramel alla vaniglia!!

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Creme caramel alla vaniglia….un grande classico!! Ciao a tutti!!! Ogni tanto rispolvero i grandi classici, e l’altro giorno su richiesta di figli e marito ho fatto la creme caramel alla vaniglia….semplice e deliziosa nella sua semplicità!! Per fare la creme caramel alla vaniglia c’è il metodo “raffinato”, quello sbrigativo e…una via di mezzo!! Vi darò le varianti con la ricetta, … Continue reading

Panini al latte a ventaglio!!

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Panini al latte a ventaglio, dagli USA (fan tans) Ciao a tutti! L’altra sera per accompagnare la cena ho preparato questi panini al latte…la ricetta è americana e per essere precisi sono fatti con il “latticello” o buttermilk. Hanno una forma particolare e sono buonissimi ma anche divertenti da mangiare….basta “sfogliarli”!!! Per 8 panini al latte occorrono: 375 gr di … Continue reading

Gnocchi alla romana con salvia!

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Gnocchi alla romana con salvia…deliziosi!! Ciao a tutti!! Ieri sera per cena ho fatto gli gnocchi alla romana e per cambiare un pochino dalla ricetta tradizionale ho semplicemente aggiunto un pochino di salvia tritata al semolino…il risultato: un piatto gustosissimo che abbiamo tutti apprezzato!!! La cosa buffa relativamente agli gnocchi alla romana è che in realtà probabilmente tanto romani non … Continue reading

Lasagne al pesto con stracchino!

Lasagne al pesto con stracchino…buonissime!! Ciao a tutti!!! Ieri sera per cena ho fatto le lasagne al pesto, che sono il piatto preferito della mia ciurma (marito e 3 figli…)! Sono costretta in estate quando il basilico è fresco a fare tonnellate di pesto da congelare in previsione delle lasagne che devo poi cucinare!!! Per far prima uso le lasagne … Continue reading

Whoopie pies al limone!!!

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Whoopie pies al limone, deliziose!!! Ieri ho finalmente provato a fare le whoopie pies, a parte il fatto di essermi divertita un sacco a farle, sono buonissime, si presentano benissimo e i bambini le adorano!! Ce ne sono di ogni genere e tipo, ma ieri i miei bimbi me l’hanno chieste al limone e naturalmente li ho subito accontentati!!! Per … Continue reading

Torta chiffon con 2 uova soffice!

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Torta chiffon con 2 uova, soffice alternativa al pan di spagna! Salve a tutti, oggi vi presento la torta che uso al posto del pan di spagna: la torta chiffon con 2 uova, una morbidissima torta da 26 cm di diametro, alta 6 cm! Il procedimento per fare questa torta e’ simile a quello usato per la nota chiffon cake americana, … Continue reading