Cornetti dolci velocissimi!

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Cornetti dolci soffici e velocissimi (pronti in un’ora!) ciao a tutti!! Stamattina per colazione ho preparato questi sofficissimi cornetti dolci, pronti in circa un’ora lievitazione compresa!! L’impasto è ricco e produce un cornetto morbido, ideale da essere farcito con marmellata o nutella…. Insomma di 12 cornetti non ne è avanzato nemmeno uno!! Per 12 cornetti dolci occorrono: 275 gr di … Continue reading

Calzoni fritti ripieni con salame!

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Calzoni fritti ripieni di ricotta e salame! Ciao a tutti!! In barba a dieta e colesterolo per cena ieri sera ci siamo mangiati i calzoni fritti ripieni….pasta lievitata ripiena di ricotta, provola a pezzetti e salame, chiusa a raviolo e fritta…..Un delizia!!! Marito e bimbi erano davvero felici, a casa nostra il fritto si mangia non troppo spesso e quando … Continue reading

Panini dolci americani!!

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Panini dolci americani (baking powder biscuits), senza lievito di birra! Ciao a tutti!! Questa mattina per colazione ho preparato questi panini dolci, una ricetta tipicamente americana ed in USA si chiamano baking powder biscuits. Negli States questi panini vengono tranquillamente serviti sia a colazione sia durante i pasti….io li rendo dolci spolverizzandoli di zucchero semolato prima di andare in forno … Continue reading

Focaccine fritte, deliziose!!

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Focaccine fritte con patate nell’impasto!! ciao a tutti!!! Ieri sera per cena ho preparato questa focaccine fritte….da mangiare con salumi e formaggi….una cena squisita!! Non preparo spesso il fritto, però ogni tanto ce lo concediamo…e ieri sera ce lo siamo davvero gustato!!! Le focaccine in questione contengono patate nell’impasto, sono sofficissime e si accompagnano splendidamente con i salumi….noi ci abbiamo … Continue reading

Baguette croccanti col robot da cucina!

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Baguette croccanti col robot da cucina…e l’impasto è presto fatto!!! Ciao a tutti!!! Come già anticipato oggi posto la ricetta della mia baguette….Anni fa in USA ho trovato un bellissimo libro, chiamato “the best bread ever”, dove tutte le ricette di pane sono realizzate nel robot da cucina….Lo so che è strano da pensare, perchè anche io comunque la maggior … Continue reading

Pane alla segale…rustica bontà!

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Pane alla segale con semi di carvi (l’otto di Merano) Ciao a tutti!!! L’altro giorno ho fatto questo bel pane alla segale…La ricetta l’ho presa da un mio vecchio libro di cucina e il nome del pane è appunto Otto di Merano, perchè visto dall’alto sembra un 8…..Il pane in questione è arricchito con farina di segale e semi di … Continue reading

Spaghetti alla chitarra con porcini!!

spaghetti alla chitarra con porcini

Spaghetti alla chitarra con porcini…deliziosa bontà d’autunno!! Ciao a tutti! Ieri sera per cena ho preparato questi spaghetti alla chitarra conditi con dei porcini comprati la mattina stessa ad una sagra….I porcini erano piccoli e sodi e ero indecisa se farli fritti o….alla fine mi è venuta voglia di preparare pasta fresca e invece delle solite tagliatelle ho tirato fuori … Continue reading

Pane ai cereali croccante bontà!!

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Pane ai cereali, bontà sana e croccante!! Ciao a tutte, oggi volevo proporvi questa ricetta di pane, che ci è piaciuta davvero molto…..E’ un pane croccante, con mollica morbida, che fa anche molta scena!!! Gli ingredienti per un pane ai cereali bello grande sono: -350 gr di farina per pane (manitoba); -40 gr circa di farina di riso (bianca o … Continue reading

Ciambelle glassate al limone!!

ciambelle glassate

Ciambelle glassate al limone!! Ciao a tutti!! L’altro giorno ho preparato queste ciambelle glassate che hanno riscosso grande successo…sono dei biscotti alla farina di mais con buccia di limone, glassati con una glassa al limone….sono deliziosi e uno tira l’altro, perfetti da servire con il tè delle cinque….ma anche come merenda per bimbi golosi!! Per circa 40 biscotti occorrono: 100 … Continue reading

Scones…meravigliosa colazione!!

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Gli scones, per una colazione anglosassone! La domenica mattina per colazione preparo sempre qualcosa di buono, siano essi pancakes, waffles o scones…Oggi vi presento questa ricetta di scones, che ci siamo pappati chi con la marmellata chi ripieni di nutella….La ricetta è americanissima, e in USA li servono spesso per il brunch…. Per 12 scones occorrono: 270 gr di farina … Continue reading

Pane croccante alle erbe…velocissimo!

pane croccante alle erbe

Pane croccante alle erbe col robot da cucina!! Ciao a tutti!! Questo pane croccante alle erbe è stato preparato col robot da cucina…ci sono numerosi vantaggi nel fare il pane in questo modo tra cui il fatto che l’impasto è pronto in pochissimo tempo e sopratutto il pane….viene meraviglioso, saporito, buonissimo….sembra un pane a lunga lievitazione….questi filoncini erano pronti in … Continue reading

Pane francese…bastonato!!!!

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Pane francese bastonato (pan briè Normande) Ciao a tutti!! Ho trovato la ricetta di questo pane francese in un vecchio libro e mi ha fatto troppo divertire il metodo di realizzazione…bisogna infatti “bastonare” il pane….nel senso proprio di prenderlo a mazzate!!! Devo dire che è un metodo antistress eccellente…!!! Senza contare che queste “bastonate” hanno l’effetto di produrre un pane croccante … Continue reading

Focaccia siciliana…rustica bontà!!

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Focaccia siciliana, quanto ci piace!!! Ciao a tutti!!! Una volta alla settimana i miei pupi e il marito mi “costringono” a fare la focaccia siciliana…..semplicissima ma buonissima….La faceva la mia nonna (siciliana per l’appunto..) e continuo a farla anche io…. L’impasto è del tipo “senza impasto”, semplicissimo da fare. Quando la stagione lo permette cuocio la focaccia nel forno a … Continue reading

Pizza al pesto con bufala e pomodorini!

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Pizza al pesto con bufala, pomodorini e pinoli!! Ciao a tutti!! Stufa della solita pizza rossa, ieri sera ho preparato questa pizza al pesto e devo dire che ha riscosso notevole successo!!! L’impasto è quello della mia pizza delle 19 ore, anche se visto che fa ancora caldo l’ho fatta lievitare 8 ore (7 più una). Per 3 pizze (di cui … Continue reading