Cupcakes al cioccolato, morbidissimi!

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Cupcakes al cioccolato, morbidi e cioccolatosi! Ciao a tutti!! Ieri pomeriggio per la merenda dei bambini ho preparato questi deliziosi cupcakes al cioccolato, morbidi, cioccolatosi e con la sorpresa dentro! I cupcakes sono tipicamente americani, e non sono altro che piccole tortine cotte negli stampi che si usano anche per i muffins. La differenza principale tra muffins e cupcakes è … Continue reading

Biscotti alla cannella (snickerdoodles!)

biscotti alla cannella

Biscotti alla cannella, dagli USA (snickerdoodles)!!! Ciao a tutti!!! Ho appena finito di preparare questi biscotti alla cannella, facili da preparare e sopratutto buonissimi!!! Si tratta di un altra ricetta classica americana, dal nome molto buffo…gli snickerdoodles….nome che nessuno sa bene da dove derivi!! Sono fatti da una pasta frolla morbida, contengono sia bicarbonato che cremor tartaro come lievito e … Continue reading

Panini dolci americani!!

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Panini dolci americani (baking powder biscuits), senza lievito di birra! Ciao a tutti!! Questa mattina per colazione ho preparato questi panini dolci, una ricetta tipicamente americana ed in USA si chiamano baking powder biscuits. Negli States questi panini vengono tranquillamente serviti sia a colazione sia durante i pasti….io li rendo dolci spolverizzandoli di zucchero semolato prima di andare in forno … Continue reading

Plumcake marmorizzato soffice!

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Plumcake marmorizzato supersoffice!! ciao a tutti!!! Ieri come dolcino ho preparato questo soffice plumcake marmorizzato, con panna nell’impasto!! E’ davvero buono e la morbidezza è accentuata dall’uso della fecola nell’impasto!! Io ho aromatizzato il plumcake con la vaniglia, ma se volete potete aggiungere all’impasto un cucchiaio di buccia di arancia grattugiata, e magari un cucchiaio di liquore all’arancia!! Per cuocere … Continue reading

Panettone con cioccolato!!

panettone con cioccolato

Panettone con cioccolato….le mie prove natalizie!! Ciao a tutti!! Dopo il panettone basso mandorlato, vi presento il panettone con cioccolato!!! Il mio panettone è un “panettoncino” sofficissimo arricchito da tante gocce di cioccolato fondente….il gusto è strepitoso!!! L’impasto è vellutato e produce una mollica sofficissima, che si mantiene fresca per diversi giorni!! Ho cotto il mio panettone con cioccolato in … Continue reading

Brioche veloci con cioccolato!!

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Brioche veloci (pronte in meno di un ora!!) con le gocce di cioccolata!!! Ciao a tutti!!! Stamattina per colazione ho preparato queste sofficissime brioche veloci….pronte in meno di un’ora lievitazione compresa!!! Si prepara l’impasto, si suddivide in panetti piccolini, si fa lievitare 20 minuti….15 minuti in forno e…..buona colazione!!!! Noi le abbiamo mangiate tagliate a metà e farcite di nutella….. … Continue reading

Crostata alla marmellata…rivisitata!!

crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata a modo mio…. Ciao a tutti!!!! Oggi vi presento il classico dei classici, ovvero la crostata alla marmellata, da me “rivisitata e corretta”!!! Penso che ognuno abbia la propria ricetta per la pasta frolla….dopo 15 anni di matrimonio e 3 figli vi dico quella che uso sempre io…. Adoro cucinare, come credo si sia capito, ma mi … Continue reading

Ventagli di sfoglia…senza sfoglia!!!!

ventagli di sfoglia

Ventagli di sfoglia…senza pasta sfoglia!!!! Ciao a tutti!!!! Ieri pomeriggio ho fatto questi ventagli di sfoglia, che sono tra i biscotti preferiti di marito e figli…Tutti sanno quanto sia lungo e complicato preparare in casa la pasta sfoglia…..Ebbene ho trovato un impasto “magico”, che pur non essendo sfogliato, in forno si “sfoglia”, quindi posso preparare i ventagli di sfoglia in … Continue reading

Ciambelle glassate al limone!!

ciambelle glassate

Ciambelle glassate al limone!! Ciao a tutti!! L’altro giorno ho preparato queste ciambelle glassate che hanno riscosso grande successo…sono dei biscotti alla farina di mais con buccia di limone, glassati con una glassa al limone….sono deliziosi e uno tira l’altro, perfetti da servire con il tè delle cinque….ma anche come merenda per bimbi golosi!! Per circa 40 biscotti occorrono: 100 … Continue reading

Scones…meravigliosa colazione!!

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Gli scones, per una colazione anglosassone! La domenica mattina per colazione preparo sempre qualcosa di buono, siano essi pancakes, waffles o scones…Oggi vi presento questa ricetta di scones, che ci siamo pappati chi con la marmellata chi ripieni di nutella….La ricetta è americanissima, e in USA li servono spesso per il brunch…. Per 12 scones occorrono: 270 gr di farina … Continue reading

Whoopie pies al limone!!!

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Whoopie pies al limone, deliziose!!! Ieri ho finalmente provato a fare le whoopie pies, a parte il fatto di essermi divertita un sacco a farle, sono buonissime, si presentano benissimo e i bambini le adorano!! Ce ne sono di ogni genere e tipo, ma ieri i miei bimbi me l’hanno chieste al limone e naturalmente li ho subito accontentati!!! Per … Continue reading

Brownies supercioccolatosi….come in USA!!!

Brownies americani….originali al 100%!!!! Ciao a tutti!!! Oggi vi presento la ricetta dei miei brownies….la ricetta è americana al 100%, infatti li ho presi da uno dei miei libri di ricette americani! In realtà quella che vi presento oggi è la ricetta di brownies più popolare in America, oltre ad essere facile e veloce da eseguire….Chi ha la fortuna di … Continue reading

Biscotti ripieni al cioccolato!!

biscotti ripieni

Biscotti ripieni al cioccolato (rugelach)!! Ciao a tutti, spesso preparo questi biscotti ripieni (sono in realtà una via di mezzo tra un biscotto ed un pasticcino!), i rugelach, tipici della tradizione ebraico-americana. Questi biscotti esistono in numerose varianti per quanto riguarda il ripieno, ma l’impasto di base è lo stesso…. In questo caso li ho preparati col mio ingrediente preferito….la cioccolata!!! … Continue reading

Crostata di albicocche fresche…con streusel!

crostata di albicocche

Crostata di albicocche fresche con streusel!! Ciao a tutti!! Ieri pomeriggio ho fatto questa crostata di albicocche fresche, visto che avevo una grande quantità di albicocche da smaltire….il risultato è stata una torta buonissima, la cottura secondo me esalta il sapore di albicocca e mangiata appena tiepida è una delizia!!!! Se inoltre usate il robot da cucina, ci vuole davvero poco … Continue reading