Sbrisolona al cioccolato
Ciao a tutti! Oggi vi presento la ricetta per una deliziosa sbrisolona al cioccolato fondente e mandorle. La sbrisolona è un dolce molto semplice e delizioso, ideale da servire a colazione o merenda. Il segreto per una sbrisolona “sbricolosa” è non premere troppo l’impasto nello stampo!
Per una sbrisolona al cioccolato cotta in uno stampo a cerniera da 28 cm di diametro, occorrono:
- 200 g di farina 00;
- 200 g di farina di mais finissima;
- 175 g di burro;
- 175 g di zucchero;
- 2 uova grandi a temperatura ambiente;
- 2 cucchiaini di lievito;
- 150 g di mandorle pelate;
- un pizzico di vanillina;
- una tavoletta da 100 g di cioccolato fondente.
Per prima cosa mettete le farine, lo zucchero, il lievito, la vanillina, il burro e 100 g di mandorle nel robot da cucina. Mandate il robot da cucina e lavorate fino ad ottenere un impasto sabbioso. Unite le due uova e mandate nuovamente il robot, fino ad ottenere delle briciole.
Trasferite il composto in una ciotola e lavoratelo con la punta delle dita per ottenere delle grosse briciole. Nel frattempo tagliate la tavoletta di cioccolato in pezzetti. Distribuite la metà dell’impasto nello stampo a cerniera perfettamente imburrato, distribuendo le briciole senza premere troppo. Aggiungete all’altra metà di impasto le mandorle tenute da parte e i pezzetti di cioccolato.
Distribuite l’impasto al cioccolato sopra l’impasto semplice, cercate di livellare l’impasto senza premere troppo.
Fate cuocere la sbrisolona al cioccolato nel forno caldo a 175 gradi per 35- 40 minuti, finché la torta risulti ben croccante (in questo caso non si fa la prova stecchino!).
Estraete la torta dal forno, fatela raffreddare per 10 minuti, toglietela dallo stampo e fatela raffreddare completamente su di una gratella. Servite la sbrisolona al cioccolato a fettine, oppure rompetela a grossi pezzi con le mani!
Provatela,è’ assolutamente deliziosa!
Buona merenda!
La mia pagina pinterest: https://it.pinterest.com/barbaracoccia1/le-mie-ricette/