Plumcake al cacao con noci e gocce di cioccolato!
Ciao a tutti! Oggi vi propongo il soffice plumcake al cacao e noci, facilissimo da realizzare, ricco di cacao, noci e gocce di cioccolato fondente. L’impasto è davvero veloce da preparare, basta una frusta a mano per mescolare gli ingredienti tra loro!
Per un plumcake al cacao con le noci, cotto in uno stampo da plumcake lungo 30 cm, occorrono:
- 275 g di farina 00;
- 25 g di cacao amaro;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci;
- un quarto di cucchiaino di bicarbonato;
- mezzo cucchiaino di sale;
- 150 g di zucchero di canna scuro;
- un uovo grande a temperatura ambiente;
- 225 ml di latte;
- 75 ml di olio di semi (io uso olio di semi di arachide);
- una bustina di vanillina;
- 100 g di noci sgusciate a pezzetti;
- 100 g di gocce di cioccolato fondente.
Mescolare tra loro la farina, il cacao, il lievito, il sale, il bicarbonato, la vanillina, In un’altra ciotola mescolare il latte, l’olio, l’uovo e lo zucchero. Mescolare tra loro gli ingredienti umidi con quelli secchi, usando una frusta a mano. Mescolare il minimo che serve ad ottenere un impasto omogeneo. Unire all’impasto le noci e le gocce di cioccolato, tenendo un paio di cucchiai da parte per decorare il plumcake.
Versare l’impasto nello stampo imburrato ed infarinato, decorare con le noci e le gocce di cioccolato tenute da parte e mettere il plumcake al cacao in forno caldo a 175 gradi per circa 35-45 minuti. Fare la prova stecchino!
Quando il plumcake al cacao è pronto, sfornarlo e attendere 5 minuti. Toglietelo con delicatezza dallo stampo e far raffreddare il plumcake su una gratella da cucina.
Quando il plumcake al cacao e noci è freddo, mettere su un piatto da portata e servire a grosse fette con panna montata!
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Buona merenda!!