Muffins con gocce di cioccolato e zucchero di canna!!!
Ciao a tutti!!! anche questa mattina ho preparato una colazione speciale, i muffins con gocce di cioccolato!! Nella mia ricetta compare anche lo zucchero di canna, tipico dei chocolate chip cookies….questi muffins sono quindi in realtà un cookie trasformato in dolcetto!!!
I muffins sono una ricetta tipicamente americana, ed in America vengono gustati a colazione….quelli che vengono venduti nei coffee shops hanno delle dimensioni molto maggiori di quelli che normalmente vengono preparati in casa…
I muffins con gocce di cioccolato sono molto veloci da preparare e sono inoltre buonissimi gustati appena tiepidi accompagnati da panna montata….
Per 12 muffins con gocce di cioccolato occorrono:
- 270 gr di farina 00;
- 150 gr di zucchero di canna (io ne ho usato uno scuro);
- 2 cucchiaini di lievito;
- una bustina di vanillina;
- 2 uova grandi;
- 80 gr di burro morbido;
- 180 ml di latte;
- 100 gr di gocce di cioccolato;
- zucchero a velo e panna montata per servire.
Per prima cosa lavorate il burro con lo zucchero di canna e la vanillina, fino ad avere un composto spumoso. Unite le uova, una alla volta e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto unite la farina mescolata con il lievito ed un pizzico di sale, alternandola con il latte. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, unite le gocce di cioccolato.
Suddividete l’impasto nelle impronte dello stampo da muffins, che avrete prima foderato con gli appositi pirottini.
Cuocete in forno caldo a 175 gradi per circa 20 minuti, fate la prova stecchino!!
Quando i muffins con le gocce di cioccolato sono pronti, sfornateli, attendete qualche minuto e toglieteli dallo stampo. Fateli intiepidire e serviteli possibilmente tiepidi spolverizzati di zucchero a velo e accompagnando, se volete, con panna fresca montata…sono buonissimi!!!
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