Lasagne al salmone e gamberetti!

Lasagne al salmone e gamberetti!

Ciao a tutti!! ieri sera per cena ho preparato le lasagne al salmone e gamberetti, un primo raffinato e semplice da preparare e sopratutto una validissima alternativa alla solita lasagna!!

Il piatto è piaciuto moltissimo a tutti e tra bis e tris ci siamo allegramente finiti il teglione di lasagne…

Per un bel piatto di lasagne al salmone per 4-5 persone occorrono:

• 15 fogli di lasagne secche che vanno direttamente in forno;
• 20 gr di burro;
• 2 cucchiai di cipolla tritata;
• 200 gr di salmone affumicato;
• 100 ml di panna da cucina
• 150 gr di gamberetti surgelati;
• abbondante prezzemolo tritato, sale, pepe.

Per la besciamella:

• 750 ml di latte intero;
• 50 gr di burro;
• 50 gr di farina;
• sale, pepe (io per insaporire ho usato il brodo granulare di pesce).

Per la besciamella: sciogliere il burro in una pentolina e unire la farina. Sempre mescolando con una frusta far rosolare la farina nel burro per 30 secondi e poi aggiungere il latte, avendo cura di mescolare di continuo con una frusta a mano.

Portare la besciamella a cottura, far addensare e quando arriva al limite dell’ebollizione spegnere il fuoco, regolare di sale e pepe. Io in casa avevo del brodo granulare di pesce ed ho usato quest’ultimo al posto del sale.

Per il salmone, far soffriggere la cipolla tritata nel burro, unire il salmone tagliato a pezzettini molto piccoli con le forbici e quando il salmone è ben rosolato, unire la panna da cucina. Regolare di sale e pepe e mettere da parte.

A questo punto prendete una teglia da forno che possa tenere 3 fogli di lasagne senza che si sovrappongano (la mia è 30×20 cm). Mettere sul fondo delle teglia un pochino di besciamella e poi fare uno strato di 3 fogli di lasagna. Sopra le lasagne distribuire altra besciamella, poi un pochino di salsina al salmone, distribuire i gamberetti ancora congelati sopra tutto e finire con abbondante prezzemolo. Ripetere gli strati: lasagne, besciamella, salsa al salmone, gamberetti, prezzemolo fino ad esaurire gli ingredienti. Finire con besciamella, salmone, gamberetti e prezzemolo. Coprire la teglia con alluminio e mettere in forno a 200 gradi per 20 minuti. Togliere l’alluminio e far cuocere altri 10 minuti…..e voilà le lasagne al salmone e gamberetti sono pronte da mangiare….sono buonissime!!!!!

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