Crostata senza burro e senza uova!
Ciao a tutti!! Oggi vi propongo un dolcino leggero, una crostata senza burro e senza uova, che però è davvero buonissima!!
L’impasto contiene olio, marsala e miele, che rendono l’impasto buonissimo e croccantino…..a noi è piaciuta molto, l’ideale quando volete controllare i grassi senza rinunciare alla dolcezza!!
Per una crostata senza burro e senza uova, cotta in uno stampo di vetro pirex da 27 cm di diametro, occorrono, per l’impasto:
- 300 gr di farina 00 (volendo potete usare metà farina 00 e metà farina integrale);
- 3 cucchiai di sciroppo d’agave (in vendita nei grandi supermercati nel reparto dolcificanti o nei negozi di alimenti biologici);
- 2 cucchiai di miele;
- 4-5 cucchiai (o più) di marsala;
- 9 cucchiai di olio di oliva (io ho usato 5 cucchiai di olio di semi e 4 di olio extravergine di oliva);
- una bustina di vanillina;
- un cucchiaino di lievito in polvere per dolci;
Per farcire:
- un vasetto di marmellata a piacere (io ho usato marmellata di albicocche fatta in casa).
Per prima cosa mettete l’olio in freezer per circa 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, mescolate l’olio con i rimanenti ingredienti per l’impasto e impastate con le mani, unendo se occorre altro marsala, fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.
Coprite l’impasto con pellicola trasparente e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto su un foglio di carta forno, nella giusta dimensione per lo stampo scelto. L’impasto tenderà a fare qualche crepa, aggiustatele con le mani, non vi preoccupate!
Foderate lo stampo con l’impasto sopra la carta forno, ritagliate i bordi a misura e tenete da parte l’impasto che avanza.
Farcite il guscio di pasta con la marmellata a piacere, decorate con delle formine ricavate dall’impasto avanzato, steso sottile (io ho ricavato dei cuoricini).
Mettete la crostata senza burro e senza uova nel forno caldo a 175 gradi per circa 30 minuti. Fate raffreddare del tutto e servite a fette spesse!! Questa crostata è davvero buona!!
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