Cookies americani light golosissimi!

Cookies americani light, senza burro e senza uova!

ciao a tutti!! Oggi vi propongo questa ricetta per fare dei buonissimi cookies americani light!! In famiglia abbiamo una passione smodata per i chocolate chip cookies, di cui invento molte varianti, ma per non eccedere troppo con il burro, ogni tanto cerco delle varianti più leggere….questa ricetta contiene olio e yogurt, quindi non ci sono nè burro nè uova….se poi usaste lo yogurt di soia la ricetta diventa vegana!!

I biscotti sono belli da vedere e buonissimi da mangiare, sono cicciosi e morbidosi e mantengono tutta la loro morbidezza e fragranza in una scatola ben chiusa!

Per circa 34 cookies americani light occorrono:

• 270 gr di farina 00;
• 2 cucchiai di amido di mais (maizena);
• 75 gr di zucchero semolato;
• 75 gr di zucchero di canna;
• una bustina di vanillina;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato;
• mezzo cucchiaino di sale;
• 125 gr di yogurt bianco (io ho usato il bianco cremoso)
• 120 ml di olio di semi (io ho usato olio di semi di arachide);
• 100 gr di gocce di cioccolato fondente.

Per prima cosa mescolare tra loro la farina, il sale, la vanillina e il bicarbonato. Mescolare poi tra loro gli zuccheri con l’olio per un minuto. Unire l’amido di mais e lo yogurt e mescolare per bene. Unire metà degli ingredienti secchi e mescolare, unire l’altra metà della farina e mescolare, infine aggiungere le gocce di cioccolato. Otterrete un composto omogeneo e morbido.

Con il composto formate delle palline di circa 21-22 gr, che deporrete su una teglia foderata di carta forno, distanziando tra loro le palline (vedi foto).

Cuocere i cookies americani light in forno caldo a 190 gradi per circa 10-11 minuti, non di più!! Fate raffreddare sulla teglia per circa 3 minuti, poi con una spatola trasferirli a raffreddare su una gratella.

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Ed ecco a voi i cookies americani light pronti per la merenda…sono assolutamente divini…..uno tira l’altro!!

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