Ciambelle arancia e cioccolato, supersoffici! (Chocolate chips and orange oven baked donuts)
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, da gustare a colazione o merenda! Si tratta di sofficissime ciambelle arancia e cioccolato, da cuocere nell’apposito stampo da ciambelle. L’impasto contiene solo due cucchiai di olio di semi, ma è reso sofficissimo grazie alla presenza di yogurt. L’impasto è arricchito da buccia di arancia tritata e una buona quantità di gocce di cioccolato fondente! Sono inoltre davvero veloci da preparare, 5 minuti per l’impasto e 10-12 minuti di cottura!
Per 6 ciambelle arancia e cioccolato cotte in uno stampo ad impronte di 9 cm di diametro occorrono:
- 115 g di farina 00;
- 70 g di zucchero semolato;
- 2 cucchiai di olio di semi (io uso arachidi, ma anche il mais o girasole vanno bene);
- un uovo grande;
- 100 g di yogurt bianco (io ho usato lo yogurt bianco dolce)
- un cucchiaino di lievito in polvere per dolci;
- buccia tritata di un arancia non trattata;
- 2 cucchiai colmi di gocce di cioccolato fondente.
Mescolare tra loro la farina, lo zucchero ed il lievito. Unire la buccia tritata dell’arancia, lo yogurt, l’olio e l’uovo. Mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire le gocce di cioccolato fondente e mescolare per distribuirle in maniera uniforme nell’impasto.
Distribuire l’impasto nelle impronte dello stampo, dopo averle ben unte ed infarinate.
Cuocere in forno caldo a 175 gradi per circa 10-12 minuti. Fate la prova stecchino!
Quando le ciambelle arancia e cioccolato sono pronte, sfornatele e fatele raffreddare qualche minuto su una gratella. A questo punto aiutandovi con una spatolina, sformatele e fatele raffreddare leggermente.
Se volete, potete preparare una glassa con zucchero a velo e qualche goccio di latte e distribuirla sulle ciambelle prima di servirle. Io ho optato per una semplice spolverata di zucchero a velo, sono assolutamente deliziose!!
Buona merenda!
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