Ciambella alla menta e cioccolato!!

Ciambella alla menta e cioccolato, sofficissima e senza burro!!

ciao a tutti!! Ieri pomeriggio come dolcino ho preparato questa soffice ciambella alla menta marmorizzata….A noi piace moltissimo il sapore della menta ed io adoro il connubio menta cioccolato, quindi ecco la mia ciambella, realizzata senza burro ma usando olio….Il risultato: una torta soffice e golosissima!!

ciambella alla menta

Per una ciambella alla menta cotta in uno stampo antiaderente da ciambella di 24 cm di diametro occorrono:

  • 300 gr di farina 00;
  • 200 gr di zucchero semolato;
  • 2 uova a temperatura ambiente;
  • 125 ml di olio di semi (io ho usato olio di arachidi);
  • 100 ml di latte, più qualche cucchiaio;
  • 2 cucchiai colmi di cacao amaro;
  • 45 ml di sciroppo di menta;
  • 1 bustina di lievito;
  • 1 bustina di vanillina.

Per prima cosa, con le fruste elettriche si lavorano le uova con lo zucchero per circa 3 o 4 minuti, finchè sono gonfie e spumose. Si unisce l’olio a filo e poi la farina, mescolata con lievito e vanillina, alternandola con 100 ml di latte. Otterrete un impasto liscio ed omogeneo. Prelevate un terzo dell’impasto e mettetelo in un’altra ciotolina. A questo impasto unite il cacao amaro setacciato e 1 o 2 cucchiai di latte. All’impasto rimasto nella ciotola grande unite lo sciroppo di menta e mescolate per ottenere un composto omogeneo. L’impasto al cacao e quello alla menta devono avere la stessa consistenza, unite se necessario altro latte all’impasto scuro.

A questo punto versate metà impasto alla menta nello stampo unto ed infarinato. Versateci sopra tutto l’impasto al cacao. Terminate con l’impasto alla menta rimasto. Con la lama di un coltello fate tutto il giro della torta, per creare l’effetto marmorizzato. Mettete la ciambella alla menta in forno a 175 gradi per circa 35-45 minuti. Fate la prova stecchino!

Sfornate e dopo 10 minuti togliete la torta dallo stampo. Fate raffreddare completamente su una gratella.

Spolverizzate la ciambella alla menta con zucchero a velo e servite….è buonissima!!!

ciambella alla menta 2

ciambella alla menta 1

La mia bacheca pinterest: http://www.pinterest.com/barbaracoccia1/le-mie-ricette/

 

Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.