Ciambella al cioccolato bianco con zenzero, sofficissima!!
Ciao a tutti!! L’altro giorno ho preparato come dolcino questa sofficissima ciambella al cioccolato bianco con zenzero! Che dire è davvero buonissima, l’ho decorata con una glassa alla zenzero e pezzetti di zenzero candito….se vi piace lo zenzero vi invito a provarla!!
Per una ciambella al cioccolato bianco e zenzero, cotta in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro, occorrono:
- 150 gr di farina 00;
- 100 gr di fecola di patate;
- 130 gr di zucchero semolato;
- 1 vasetto di yogurt bianco;
- 150 gr di cioccolato bianco fuso e lasciato intiepidire;
- 120 gr di burro morbido;
- 3 uova a temperatura ambiente;
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato;
- una bustina di lievito;
- una bustina di vanillina.
Per decorare: zucchero a velo, oppure una glassa preparata con zucchero a velo, zenzero in polvere e latte, pezzetti di zenzero candito….
Per prima cosa mescolare tra loro la farina, la fecola, il lievito e la vanillina. Lavorare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta. Se il composto risultasse poco omogeneo, unire qualche cucchiaio delle farine. A questo punto unire gli ingredienti secchi alternando con lo yogurt. Per ultimo unire il cioccolato bianco e lo zenzero grattugiato. Otterrete un composto vellutato!!
Versate il composto nello stampo ben imburrato (vi consiglio di usare uno stampo antiaderente data la sofficità della torta). Mettete in forno a 175 gradi per circa 40-45 minuti. Fate la prova stecchino!!
Quando la torta è cotta sfornatela e lasciatela 10 minuti nello stampo. A questo punto sformatela e fate raffreddare su una gratella. Volendo potete cuocere la torta in uno stampo da plumcake di 25 cm di lunghezza.
Quando la ciambella al cioccolato bianco è fredda decoratela a piacere con zucchero a velo o con una glassa preparata unendo allo zucchero a velo un pizzico di zenzero in polvere e tanto latte quanto occorre ad ottenere una glassa spalmabile.
Questa ciambella al cioccolato bianco è davvero soffice e buonissima!!
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