Castagnole con arancia e cioccolato morbide

Castagnole con arancia e cioccolato morbide!

Ciao a tutti! Per festeggiare il Carnevale vi propongo le castagnole con arancia e cioccolato morbide e deliziose! Sono davvero facili da realizzare, l’impasto è morbido, infatti si mescola con un cucchiaio e va poi gettato a cucchiaiate nell’olio bollente. Il risultato sono delle castagnole soffici e deliziose da servire annegate nello zucchero a velo!!

castagnole con arancia 1

Per le castagnole con arancia e cioccolato occorrono:

  • 160 g di farina 00;
  • 2 uova grandi;
  • 2 cucchiai di zucchero semolato;
  • 2 cucchiai di olio di semi (di arachide o di mais);
  • un cucchiaino di lievito in polvere per dolci;
  • un pizzico di sale;
  • la scorza tritata di un’arancia non trattata;
  • 2 cucchiai colmi di gocce di cioccolato fondente;
  • zucchero a velo in abbondanza per spolverizzare;
  • olio di semi di arachide per friggere.

Per l’impasto, con una frusta a mano mescolate le uova con lo zucchero e i due cucchiai di olio di semi di arachide. Unite la farina mescolata con il lievito ed il sale e continuate a mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno (l’impasto non è facilmente mescolabile con la frusta). Unite infine la scorza di arancia tritata e le gocce di cioccolato fondente e mescolate con cura.

Scaldate in un pentolino a bordi alti di 18 o 20 cm di diametro due dita di olio di semi di arachide. Quando l’olio è caldo, tuffatevi dentro l’impasto prendendolo con un cucchiaino e aiutandovi con un altro cucchiaino. Non cuocete troppe palline alla volta, quando sono ben dorate scolatele e mettetele a perdere l’unto in eccesso su un piatto coperto da carta assorbente.

Trasferite infine le castagnole con arancia e cioccolato su un piatto da portata e spolverizzatele di abbondante zucchero a velo, sono come le ciliegie, una tira l’altra!! Per appetiti maggiori, la ricetta può essere sicuramente raddoppiata!

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