Base per crostata morbida alla frutta!

Base per crostata morbida alla frutta senza burro!

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una sofficissima base per crostata morbida alla frutta (ma non solo!) facilissima da realizzare, senza burro e dal risultato assicurato! La base risultante è soffice ed è ideale da farcire con creme di ogni tipo!

La mia base è farcita con crema pasticcera all’arancia mescolata a philadelphia e poi decorata con fragole fresche!

base per crostata morbida 3

Per una base per crostata morbida cotta nello stampo apposito da 28 cm di diametro occorrono:

  • 125 g di farina 00:
  • 80 g di zucchero;
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente;
  • 60 ml di olio di semi (io uso olio di semi di arachide);
  • mezza bustina di vanillina;
  • mezza bustina di lievito in polvere per dolci;
  • 2 cucchiai di aceto di mele.

Per la farcia:

  • la crema pasticcera dei miei bomboloni al forno; seguite dosi e preparazione e lasciate raffreddare la crema mescolando spessissimo.
  • 250 g di formaggio cremoso tipo philadelphia lavorato con 2 cucchiai di zucchero a velo.

Per decorare:

  • 250 g di fragole tagliate a fettine sottili

Per la base mescolate tra loro dapprima gli ingredienti secchi, poi unire le uova, l’olio e l’aceto e mescolare con le fruste elettriche per un minuto circa, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare l’impasto nello stampo ben imburrato e far cuocere in forno caldo a 175 gradi per circa 15 minuti, fate la prova stecchino!!

Appena la base è pronta sfornatela, attendete qualche minuto e poi togliete la torta dallo stampo e fate raffreddare del tutto su una gratella per dolci.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera seguendo le istruzioni del ripieno dei miei bomboloni al forno, fatela raffreddare e unite il formaggio cremoso prima lavorato con lo zucchero a velo. Dovete ottenere una crema omogenea (il sapore è fantastico!).

Spalmate la crema nella cavità della base per crostata morbida e decorate con fragole a fettine distribuite in maniera da creare un grosso fiore.

E’ davvero buonissima! Naturalmente la base potrà essere utilizzata per tutte le vostre creazioni!

La mia bacheca pinterest: https://it.pinterest.com/barbaracoccia1/le-mie-ricette/ 

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