BUONA, FACILE, FELICEMENTE INVERNALE UN PIATTO POVERO ..
.RISO E PATATA.
Non e’ un risotto ,quindi piu’ semplice da fare
Non e’ un risotto ,quindi piu’ semplice da fare
INGREDIENTI..
250 g di riso
4 patate medie (DIPENDE DAI GUSTI .POTETE METTERNE ANCHE DI MENO)
1 costina piccola di sedano
brodo vegetale
concentrato di pomodoro
1 spicchio di aglio (volendo anche mezza cipolla)
olio
origano,sale,pepe,prezzemo
parmigiano,pecorinoPROCEDIMENTO..
In un tegame fate imbiondire leggermente l’aglio schiacciato
Eliminatelo e fatevi insaporire le patate tagliate a cubetti non troppo piccoli..Devono sfriccicare a fiamma media.Aggiungetevi un cucchiaio di concentrato e copritele di brodo vegetale (va bene anche il dado ).Aggiungete la costina di sedano,coprite la casseruola,e fate cuocere a fiamma media..Controllate se il brodo viene assorbito ,se e’ cosi’ unitevene altro..Quando le patate si saranno ammorbidite,mettetevi mezzo litro di brodo ,per poi tuffarvi il riso appena bolle…Rimestate coprite e controllate in cottura se il brodo si asciuga.( il riso va rimboccato sempre con brodo o acqua bollente)..A fine cottura,unitevi una spolverata di origano ,prezzemolo e se piace anche un po’ di rosmarino.(AL SUPERMERCATO VI SONO DELLE SPEZIE GIA’ PRONTE PER INSAPORIRE LE PATATE.POTETE AGGIUNGERNE UN PO’ NELLA FASE DI SFRICCICAMENTO DELLE PATATE) Servite con una manciata di parmigiano o pecorino grattugiato e una spolverata di pepe nero..CONSIGLIO UTILE
Se non siete vegetariani,potete mettere anche una salsiccia o una cotica di maiale nella parte iniziale del procedimento-Questi 2 ingredienti posso essere uniti anche nella pasta e fagioli…IO AMO PARTICOLARMENTE METTERE DEI PEZZETTI GRANDI DI PECORINO ROMANO,QUASI A FINE COTTURA..Cosi insaporiscono il piatto e poi si sciolgono appena.Si ammorbidiscono e in bocca sono una roba buonissima .Anche le scorze del parmigiano, sempre meta’ cottura (DA PULIRE BENE )
BUON APPETITO
250 g di riso
4 patate medie (DIPENDE DAI GUSTI .POTETE METTERNE ANCHE DI MENO)
1 costina piccola di sedano
brodo vegetale
concentrato di pomodoro
1 spicchio di aglio (volendo anche mezza cipolla)
olio
origano,sale,pepe,prezzemo
parmigiano,pecorinoPROCEDIMENTO..
In un tegame fate imbiondire leggermente l’aglio schiacciato
Eliminatelo e fatevi insaporire le patate tagliate a cubetti non troppo piccoli..Devono sfriccicare a fiamma media.Aggiungetevi un cucchiaio di concentrato e copritele di brodo vegetale (va bene anche il dado ).Aggiungete la costina di sedano,coprite la casseruola,e fate cuocere a fiamma media..Controllate se il brodo viene assorbito ,se e’ cosi’ unitevene altro..Quando le patate si saranno ammorbidite,mettetevi mezzo litro di brodo ,per poi tuffarvi il riso appena bolle…Rimestate coprite e controllate in cottura se il brodo si asciuga.( il riso va rimboccato sempre con brodo o acqua bollente)..A fine cottura,unitevi una spolverata di origano ,prezzemolo e se piace anche un po’ di rosmarino.(AL SUPERMERCATO VI SONO DELLE SPEZIE GIA’ PRONTE PER INSAPORIRE LE PATATE.POTETE AGGIUNGERNE UN PO’ NELLA FASE DI SFRICCICAMENTO DELLE PATATE) Servite con una manciata di parmigiano o pecorino grattugiato e una spolverata di pepe nero..CONSIGLIO UTILE
Se non siete vegetariani,potete mettere anche una salsiccia o una cotica di maiale nella parte iniziale del procedimento-Questi 2 ingredienti posso essere uniti anche nella pasta e fagioli…IO AMO PARTICOLARMENTE METTERE DEI PEZZETTI GRANDI DI PECORINO ROMANO,QUASI A FINE COTTURA..Cosi insaporiscono il piatto e poi si sciolgono appena.Si ammorbidiscono e in bocca sono una roba buonissima .Anche le scorze del parmigiano, sempre meta’ cottura (DA PULIRE BENE )
BUON APPETITO
Con questo freddo ci vuole proprio questa minestra, la proverò, grazie.
Ma quanto mi pieceeeeeee!!!
anche a meeeeeeee