INGREDIENTI:
250 gr di farina “00”,
225 gr di burro morbido,
225 gr di zucchero a velo,
220 gr di uova intere,
25 gr di liquore all’arancia,
1/2 bustina di lievito per dolci,
semini di vaniglia,
15 gr di cacao amaro in polvere,
5 gr di latte intero fresco.
PROCEDIMENTO:
In una terrina,montate con le fruste lo zucchero con il burro morbido e la vaniglia,dovrà risultare un composto liscio e gonfio;
unite ora le uova e frullate ancora per qualche minuto,aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto,versate infine il liquore all’arancia e date un’ultima mescolata.
Pesate 300 gr di composto e trasferitelo in una scodella,unitegli il cacao e i 5 gr di latte e mescolate con un cucchiaio.
Versate una parte di composto bianco in una tortiera imburrata e infarinata,alternate poi qua e là con il composto al cacao,terminate poi con il rimanente composto bianco,infornate a 180°C per circa 35/40′.
Lasciate freddare,date una spolverata di cacao sulla superficie,servite a fette e buon appetito!!!
8 Giugno 2012