INGREDIENTI:
180 gr di farina “00”,
100 gr di fecola di patate,
190 gr di zucchero semolato,
150 gr di burro fuso,
50 gr di olio di mais,
230 gr di albumi (circa 6),
la scorza di 2 arance,
il succo di 1 arancia,
1/2 bustina di lievito,
semini di vaniglia,
zucchero a velo.
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto,in una bowl,montate gli albumi a neve ferma.
In un’altra bowl,mettete il burro fuso freddato,l’olio,lo zucchero,il succo e la scorza delle arance,la vaniglia e date una prima mescolata,poi unite la farina,la fecola e il lievito setacciati e frullate per qualche istante,a questo punto,aggiungete gli albumi montati,e,mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con un lecca pentole.
Trasferite il composto in una tortiera tonda e infornate a 180°C per circa 35/40′ circa.
Sformate il dolce,fatelo freddare e spolverate la superficie con lo zucchero a velo,servite a fette e buon appetito!!!
29 Gennaio 2014