INGREDIENTI:
200 gr di farina di cocco,
190 gr di farina “00”,
190 gr di burro morbido,
220 gr di zucchero semolato,
10 albumi d’uovo,
semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO:
In una terrina,montate a lungo e molto bene gli albumi con lo zucchero e la vaniglia;
unite la farina di cocco e la farina setacciata e mescolate delicatamente con la spatola dal basso verso l’alto,infine aggiungete il burro morbido,mescolate ancora delicatamente.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornate a 180°C per circa 30/35′.
Sformate,lasciate freddare,servite a fette e buon appetito!!!
5 Novembre 2012