CREMA ALLO SNICKERS

CREMA ALLO SNICKERS
INGREDIENTI: 1 dose di crema pasticcera al microonde ( con solo 110 gr di zucchero invece di 130 gr), 200 gr di snickers. PROCEDIMENTO: Tagliate al coltello in piccoli pezzi gli snickers,mettete il tutto in una scodella e fate sciogliere in forno a microonde per qualche istante; unite alla crema pasticcera e... Continua »
febbraio 26, 2017 / 3

CREMA AL LATTE DI COCCO

CREMA AL LATTE DI COCCO
INGREDIENTI: 800 gr di latte di cocco (2 barattoli), 140 gr di zucchero bianco, 6 tuorli, 50 gr di amido di mais. PROCEDIMENTO: Versate il latte di cocco in una padella alta,e fatelo scaldare senza portarlo ad ebollizione. Nel frattempo,in una bowl,sbattete i tuorli con lo zucchero per qualche istante,poi... Continua »
dicembre 26, 2016

BICCHIERINI DI CREMA AL MASCARPONE E MIRTILLI

BICCHIERINI DI CREMA AL MASCARPONE E MIRTILLI
INGREDIENTI: 250 gr di mascarpone, 100 gr di confettura di susine e mirtilli (più un po’ per la decorazione), 60 gr di di latte fresco intero, 30 gr di zucchero semolato bianco, la scorza di 1 limone (non trattato), 150 gr di pan di spagna classico, latte e zucchero per... Continua »
novembre 25, 2016

CREMA DI MARRONI E CIOCCOLATO

CREMA DI MARRONI E CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 300 gr di confettura di marroni, 150 gr di glassa al cioccolato fondente, 15 castagne lessate. PROCEDIMENTO: Sbucciate prima di tutto le castagne,sbriciolatele con le mani e unitele in una bowl con la confettura e la glassa,mescolate il tutto con un cucchiaio ed è pronta. Utile per farcire torte,crostate... Continua »
ottobre 25, 2016

CREMA DI YOGURT E RICOTTA

CREMA DI YOGURT E RICOTTA
INGREDIENTI: 187,5 gr di yogurt bianco, 125 gr di ricotta vaccina, 95 gr di zucchero semolato bianco, 3 gr di gelatina in fogli, 1 cucchiaio di latte fresco, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,ammollate in acqua fredda i fogli di gelatina all’interno di una scodella,quando saranno morbidi,strizzateli bene e metteteli in... Continua »
ottobre 7, 2016

CREMA AL CIOCCOLATO AL LATTE CON NOCCIOLE

CREMA AL CIOCCOLATO AL LATTE CON NOCCIOLE
INGREDIENTI: 500 gr di latte fresco intero, 100 gr di cioccolato al latte con nocciole, 70 gr di zucchero di canna, 25 gr di maizena, 15 gr di farina, 10 gr di cacao amaro in polvere, 2 tuorli. PROCEDIMENTO: Versate il latte in un’ampia padella e unitegli il cioccolato tagliato... Continua »
maggio 21, 2015

CREMA PASTICCERA AL MICROONDE

CREMA PASTICCERA AL MICROONDE
INGREDIENTI: 500 gr di latte fresco, 150 gr di tuorli, 130 gr di zucchero semolato, 30 gr di amido di mais, 30 gr di fecola di patate, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Mettete i tuorli con lo zucchero e la vaniglia in una bowl,mescolate per qualche istante con la frusta a... Continua »
gennaio 22, 2015

CREMA AL CIOCCOLATO PER CROSTATE

CREMA AL CIOCCOLATO PER CROSTATE
INGREDIENTI: 150 gr di cioccolato al latte, 50 gr di uova, 40 gr di zucchero, 30 gr di latte fresco, 20 gr di burro fuso, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Sciogliete innanzitutto il cioccolato in forno a microonde. In una bowl,frullate insieme le uova con lo zucchero e la vaniglia,quando il... Continua »
gennaio 11, 2015

CREMA DI RICOTTA PER TORTA FREDDA

CREMA DI RICOTTA PER TORTA FREDDA
INGREDIENTI: 500 gr di ricotta vaccina, 200 gr di panna fresca, 185 gr di zucchero semolato, 7 gr di gelatina in fogli, 2 cucchiai di latte fresco. PROCEDIMENTO: Per prima cosa,ammollate la gelatina in acqua fredda dentro una ciotola; montate la panna (non troppo dev’essere semi montata). In una bowl,mettete... Continua »
aprile 30, 2014

CREMA AL PISTACCHIO SENZA UOVA

CREMA AL PISTACCHIO SENZA UOVA
INGREDIENTI: 200 gr di latte, 200 gr di panna fresca,  60 gr di zucchero, 40 gr di farina, 1 bacca di vaniglia, 260 gr di pasta di pistacchio. PROCEDIMENTO: Mescolate insieme in una terrina la farina,lo zucchero e la vaniglia,portate in ebollizione il latte in una pentola antiaderente; aggiungete al... Continua »
aprile 20, 2014
CREMA FRANGIPANE ALLE NOCCIOLE

CREMA FRANGIPANE ALLE NOCCIOLE

INGREDIENTI: 70 gr di nocciole intere senza buccia, 60 gr di zucchero semolato, 50 gr di burro morbido, 20 gr di farina “00”, 1 uovo. PROCEDIMENTO: Innanzitutto tostate le nocciole in padella per qualche minuto... Continua »
CREMA TIRAMISù ALLA CREMA DI WHISKY

CREMA TIRAMISù ALLA CREMA DI WHISKY

INGREDIENTI: 500 gr di mascarpone, 400 gr di panna fresca, 250 gr di zucchero semolato, 200 gr di crema di whisky, 150 gr di tuorli. PROCEDIMENTO: In una padella versate la crema di whisky insieme... Continua »
CREMA ALLE NOCCIOLE (senza uova)

CREMA ALLE NOCCIOLE (senza uova)

INGREDIENTI: 1 dose di crema di latte, 260 gr di pasta di nocciole. PROCEDIMENTO: Unite la pasta di nocciole alla crema di latte,e,amalgamate il tutto con un lecca pentole,finchè sarà una crema omogenea. Utile per... Continua »
CREMA PASTICCERA POCO ZUCCHERO

CREMA PASTICCERA POCO ZUCCHERO

INGREDIENTI: 750 ml di latte fresco intero, 4 tuorli d’uovo, 70 gr di zucchero, 60 gr di maizena, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: In una terrina,frullate per qualche istante i tuorli,lo zucchero e la vaniglia,dopodichè unite... Continua »
CREMA PASTICCERA RICCA

CREMA PASTICCERA RICCA

INGREDIENTI: 1 dose di crema pasticcera, 250 gr di mascarpone. PROCEDIMENTO: Mescolate insieme la crema pasticcera al mascarpone,finchè sarà una crema ben amalgamata. Utile per farcire torte e bignè,ma anche per comporre dolci al cucchiaio.... Continua »
CREMA DI RICOTTA

CREMA DI RICOTTA

INGREDIENTI: 200 gr di ricotta di pecora, 200 gr di latte, 90 gr di zucchero, 40 gr di farina, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Mescolate insieme in una terrina la farina,lo zucchero e la vaniglia,portate in... Continua »
CREMA AL CAFFè II

CREMA AL CAFFè II

INGREDIENTI: 500 gr di latte fresco, 120 gr di zucchero, 30 gr di farina, 4 tuorli d’uovo, 1 bicchierino di caffè, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Sbattete bene i tuorli con lo zucchero e la vaniglia... Continua »
CREMA AL CIOCCOLATO AL LATTE

CREMA AL CIOCCOLATO AL LATTE

INGREDIENTI: 1/2 l di latte, 120 gr di zucchero, 5 tuorli d’uovo, 30 gr di farina, 1/2 bacca di vaniglia, 200 gr di cioccolato al latte. PROCEDIMENTO: Bollite il latte in una casseruola antiaderente,la metà... Continua »
CREMA DELICATA AL CIOCCOLATO BIANCO

CREMA DELICATA AL CIOCCOLATO BIANCO

INGREDIENTI: 1/2 l di latte fresco, 200 gr di panna fresca, 100 gr di cioccolato bianco, 100 gr di farina, 100 gr di zucchero, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Prima di tutto,versate in una ciotola la... Continua »
CREMA AL CAFFè

CREMA AL CAFFè

INGREDIENTI: 500 gr di caffè, 150 gr di tuorlo d’uovo, 170 gr di zucchero, 18 gr di amido di mais, 18 gr di amido di riso, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Sbattete bene i tuorli con... Continua »
CREMA DI COCCO E YOGURT ALLA BANANA

CREMA DI COCCO E YOGURT ALLA BANANA

INGREDIENTI: 500 gr di latte fresco, 150 gr di zucchero, 50 gr di cocco rapè, 25 gr di farina, 6 tuorli d’uovo, 1 vasetto di yogurt alla banana. PROCEDIMENTO: In una padella antiaderente,fate scaldare il... Continua »
CREMA DI LATTE FRAGOLA E CILIEGIA

CREMA DI LATTE FRAGOLA E CILIEGIA

INGREDIENTI: 150 gr di latte fresco, 125 gr di fragole gia pulite, 125 gr di ciliegie gia prive del nocciolo, 125 gr di cioccolato bianco, 75 gr di zucchero semolato, 50 gr di uova intere,... Continua »
CREMA LEGGERA ALL’ARANCIA

CREMA LEGGERA ALL’ARANCIA

INGREDIENTI: 2 arance rosse, 2 uova, 50 gr di zucchero semolato, 20 gr di farina. PROCEDIMENTO: Separate i tuorli dagli albumi in due ciotole,montate per prima gli albumi a neve,poi sbattete anche i tuorli con lo zucchero per... Continua »
CREMA AI MARRONI

CREMA AI MARRONI

INGREDIENTI: 1 l di latte, 180 gr di zucchero, 9 tuorli d’uovo, 60 gr di farina, 1/2 bacca di vaniglia, 1 pizzico di sale, 350 gr di confettura di marroni biologica, 8 marron glaces. PROCEDIMENTO: Bollite... Continua »
CREMA MANDORLE E BISCOTTI

CREMA MANDORLE E BISCOTTI

INGREDIENTI: 1 l di latte, 320 gr di zucchero, 9 tuorli d’uovo, 60 gr di farina, 1 bacca di vaniglia, 1 pizzico di sale, 250 gr di mandorle intere con la buccia, 250 gr di... Continua »
CREMA LEGGERA AL LIMONE

CREMA LEGGERA AL LIMONE

INGREDIENTI: 250 gr di acqua, 150 gr di zucchero, 50 gr di maizena, la scorza e il succo di 1 limone. PROCEDIMENTO: Versate l’acqua in una padella insieme allo zucchero,al succo e alla scorza del limone,mescoalte e portate... Continua »
CREMA OLIMPIA

CREMA OLIMPIA

INGREDIENTI: 500 ml di latte fresco intero, 125 gr di zucchero, 4 tuorli d’uovo, 50 gr di farina, la scorza di 1 limone, 200 ml di panna fresca, 120 gr di amaretti. PROCEDIMENTO: In una... Continua »
FARCIA PER I CANNOLI SICILIANI

FARCIA PER I CANNOLI SICILIANI

INGREDIENTI: 500 gr di ricotta di pecora a pasta consistente, 200 gr di zucchero a velo, 100 gr di gocce di cioccolato, 1/2 bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO: Versate tutti gli ingredienti all’interno di una terrina... Continua »
CREMA AL CIOCCOLATO

CREMA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI: 100 gr di cioccolato fondente, 75 gr di burro, 2 uova, 50 gr di zucchero, 5 cucchiai di acqua, 1 pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria in un... Continua »
CREAM CHEESE

CREAM CHEESE

INGREDIENTI: 750 gr di philadelphia, 4 uova, 195 gr di zucchero, il succo di 1 limone, 1 bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO: Versate in una ciotola il formaggio,lo zucchero,i tuorli d’uovo,il succo di limone e la... Continua »
CREMA PASTICCERA 2

CREMA PASTICCERA 2

INGREDIENTI: 250 gr di latte intero fresco, 75 gr di zucchero, 50 gr di tuorli d’uovo, 25 gr di amido di mais, 1/2 bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO: Portate a ebollizione il latte in una padella... Continua »
CREMA DI LATTE

CREMA DI LATTE

INGREDIENTI: 200 ml di latte, 60 gr di zucchero, 40 gr di farina, 400 ml di panna fresca, 4 cucchiai di zucchero a velo, 1 bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO: Mescolate insieme in una terrina la... Continua »
CREMA AL NESQUIK

CREMA AL NESQUIK

INGREDIENTI: 500 ml di latte, 50 gr di maizena, 150 gr di Nesquik, 70 gr di cioccolato fondente, 50 gr di zucchero. PROCEDIMENTO: In una padella antiaderente versate il latte con il cioccolato spezzettato,fate scaldare finchè... Continua »
CREMA PASTICCERA ALLE FRAGOLE

CREMA PASTICCERA ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI: 400 gr di fragole, 150 gr di zucchero, 30 gr di amido di mais, 1 dl di latte, 3 tuorli, 1 uovo, 1 bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO: Dopo averle lavate,tagliate a pezzetti le fragole... Continua »
YOCREMA ALLA FRAGOLA

YOCREMA ALLA FRAGOLA

INGREDIENTI: 300 gr di yogurt alla fragola, 250 gr di latte, 80 gr di zucchero, 4 tuorli, 40 gr di farina 250 gr di fragole (anche surgelate), 1 cucchiaio di zucchero. PROCEDIMENTO: Frullate in una... Continua »
CREMA AL MASCARPONE

CREMA AL MASCARPONE

INGREDIENTI: 500 gr di mascarpone, 4 uova, 4 cucchiai di zucchero. PROCEDIMENTO: Sbattete molto bene in una terrina i tuorli d’uovo insieme allo zucchero; unite poi il mascarpone e mescolate bene con il frullino. A... Continua »
CREMA AGLI AMARETTI

CREMA AGLI AMARETTI

INGREDIENTI: 200 gr di amaretti, 1/2 l di latte, 4 tuorli d’uovo, 80 gr di zucchero, 60 gr di farina, 2 cucchiai di liquore amaretto, 200 ml di panna fresca. PROCEDIMENTO: Frullate gli amaretti nel... Continua »
CREMA DA FORNO

CREMA DA FORNO

INGREDIENTI: 160 gr di latte intero, 80 gr di panna fresca, 120 gr di zucchero, 75 gr di tuorli d’uovo, 15 gr di fecola d patate, 1/2 bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO: Fate bollire in una... Continua »
CREMA ZABAIONE

CREMA ZABAIONE

INGREDIENTI: 500 gr di Marsala, 150 gr di tuorli d’uovo, 150 gr di zucchero, 18 gr di amido di mais, 18 gr di amido di riso, 1/2 bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO: Sbattete bene i tuorli... Continua »
CREMA AL BURRO DI ARACHIDI

CREMA AL BURRO DI ARACHIDI

INGREDIENTI: 1/2 l di latte, 160 gr di zucchero, 5 tuorli d’uovo, 40 gr di farina, 250 gr di burro di arachidi, 1 bacca di vaniglia, 1 pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Bollite il latte in... Continua »
CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO

CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO

INGREDIENTI: 4 tuorli, 5 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di maizena, 300 ml di latte, 200 gr di cioccolato fondente, 4 fogli di colla di pesce. PROCEDIMENTO: Ammollate la colla di... Continua »
CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE

CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE

INGREDIENTI: 2 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di maizena, 300 ml di latte, 100 gr di cioccolato fondente, 2 fogli di colla di pesce. PROCEDIMENTO: Ammollate la colla di... Continua »
CREMA FROLLA E NUTELLA

CREMA FROLLA E NUTELLA

INGREDIENTI: 400 gr di nutella, 200 ml di panna fresca, 120 gr di nocciole tritate, 200 gr di pasta frolla sbriciolata. PROCEDIMENTO: Mettete in una terrina le nocciole tritate finemente insieme alla frolla sbriciolata e... Continua »
CREMA PASTICCERA CONSISTENTE

CREMA PASTICCERA CONSISTENTE

INGREDIENTI: 3 tuorli d’uovo, 75 gr di zucchero, 300 gr di latte, 45 gr di maizena, 20 gr di colla di pesce, vaniglia in bacca. PROCEDIMENTO: Ammollare la colla di pesce in acqua fredda; Fate... Continua »
CREMA DI RISO

CREMA DI RISO

INGREDIENTI PER IL RISO DOLCE: 80 gr di riso carnaroli, 500 gr di latte fresco, 100 gr di zucchero, bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO PER IL RISO DOLCE: Mettete a cuocere il riso in una casseruola... Continua »
CREMA ALLE FRAGOLE

CREMA ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI: 350 gr di fragole, 1 limone non trattato, 150 gr di zucchero, 1,5 dl di acqua, 70 gr di maizena. PROCEDIMENTO: Lavate bene le fragole e privatele del picciolo; frullatele nel mixer e versate... Continua »
CREMA PASTICCERA

CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI: 1 l di latte, 320 gr di zucchero, 9 tuorli d’uovo, 60 gr di farina, 1 bacca di vaniglia, 1 pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Bollite il latte in una casseruola antiaderente,la metà dello zucchero,la... Continua »