TORTA DI ALBUMI AL COCCO E CANDITI

TORTA DI ALBUMI AL COCCO E CANDITI
INGREDIENTI: 220 gr di zucchero semolato bianco, 200 gr di farina di cocco, 190 gr di farina “00”, 120 gr di burro morbido, 70 gr di olio di semi di girasole, 70 gr di canditi misti (con poca farina per infarinarli), 10 albumi d’uovo, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: In una... Continua »
marzo 14, 2017

TORTA UMIDA AL MANGO E COCCO

TORTA UMIDA AL MANGO E COCCO
INGREDIENTI: 320 gr di polpa di mango maturo + 1 per l’impasto e la decorazione finale, 160 gr di farina “0”, 130 gr di zucchero bianco semolato + 1 cucchiaio, 70 gr di zucchero di canna, 70 gr di burro morbido, 30 gr di olio di semi di girasole, 40... Continua »
gennaio 19, 2017

BICCHIERE DI CREMA AL LATTE DI COCCO E MANGO

BICCHIERE DI CREMA AL LATTE DI COCCO E MANGO
INGREDIENTI: 1 dose di crema al latte di cocco, 1 mango maturo, 200 gr di biscotti friabili, 100 gr di cioccolato al latte, 40 gr di liquore alla banana, cocco rapè. PROCEDIMENTO: Dopo che lo avrete sbucciato con il pelapatate,tagliate il mango a tocchetti,frullatelo nel mixer a purea con il... Continua »
dicembre 26, 2016

CREMA AL LATTE DI COCCO

CREMA AL LATTE DI COCCO
INGREDIENTI: 800 gr di latte di cocco (2 barattoli), 140 gr di zucchero bianco, 6 tuorli, 50 gr di amido di mais. PROCEDIMENTO: Versate il latte di cocco in una padella alta,e fatelo scaldare senza portarlo ad ebollizione. Nel frattempo,in una bowl,sbattete i tuorli con lo zucchero per qualche istante,poi... Continua »
dicembre 26, 2016

PAN DI SPAGNA AL COCCO SENZA BURRO

PAN DI SPAGNA AL COCCO SENZA BURRO
INGREDIENTI: 150 gr di farina “0”, 40 gr di fecola di patate, 150 gr di zucchero bianco semolato, 60 gr di farina di cocco (cocco rapè), 5 uova (a temperatura ambiente), semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: In una bowl,montate le uova a spuma (per almeno 7/8′) insieme allo zucchero e alla... Continua »
settembre 5, 2016

DOLCETTI INTEGRALI AL COCCO

DOLCETTI INTEGRALI AL COCCO
INGREDIENTI: 240 gr di latte fresco, 135 gr di farina barbarjà (integrale), 130 gr di zucchero di canna, 90 gr di farina “00”, 70 gr di burro fuso, 50 gr di cocco rape, 1 uovo, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaino di sciroppo di vaniglia. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,fate fondere il burro... Continua »
febbraio 17, 2016

PASTA FROLLA AL COCCO

PASTA FROLLA AL COCCO
INGREDIENTI: 170 gr di farina “00”, 100 gr di cocco rapè, 150 gr di burro freddo, 100 gr di zucchero semolato bianco, 40 gr di tuorli, semini di vaniglia, sale. PROCEDIMENTO: Tagliate il burro a tocchetti e unitelo alla farina con il cocco rapè,la vaniglia ed il sale in una... Continua »
gennaio 6, 2016

TORTA SOFFICE AL COCCO E MASCARPONE

TORTA SOFFICE AL COCCO E MASCARPONE
INGREDIENTI: 250 gr di mascarpone, 200 gr di farina “00”, 190 gr di zucchero semolato bianco, 130 gr di cocco rapè, 110 gr di olio di girasole, 4 uova, 40 gr di zucchero in granella, 1/2 bustina di lievito, 1 cucchiaino di bicarbonato, bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO: In una bowl,montate... Continua »
novembre 29, 2015

GELATO AL BOUNTY

GELATO AL BOUNTY
INGREDIENTI: 600 ml di latte fresco intero, 115 gr di bounty, 50 gr di zucchero di canna, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena. PROCEDIMENTO: Versate il latte in un contenitore insieme allo zucchero,il latte in polvere e la maizena,mescolate con un cucchiaio e mettete a scaldare... Continua »
agosto 31, 2015

CRUMBLE DI MORE E COCCO

CRUMBLE DI MORE E COCCO
INGREDIENTI: 1 dose di base per crumble al cocco, 400 gr di more mature, 70 gr di zucchero di canna, 15 gr di miele millefiori. PROCEDIMENTO: Dopo averle lavate velocemente,e private del picciolo,mettete le more in una bowl insieme allo zucchero e al miele; mescolate il tutto con un cucchiaio,ora... Continua »
agosto 25, 2015
BASE PER CRUMBLE AL COCCO

BASE PER CRUMBLE AL COCCO

INGREDIENTI: 120 gr di burro freddo, 115 gr di zucchero di canna, 110 gr di farina “0”, 100 gr di cocco rapè. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,fate tostare il cocco in una padella; versatelo poi in una bowl... Continua »
TORTA UMIDA AL COCCO E FRAGOLE

TORTA UMIDA AL COCCO E FRAGOLE

INGREDIENTI (per la torta): 270 gr di farina “00”, 60 gr di maizena, 160 gr di zucchero bianco, 150 gr di fragole (già pulite), 85 gr di burro fuso, 70 gr di latte fresco intero,... Continua »
TORTA AL COCCO E LIQUIRIZIA

TORTA AL COCCO E LIQUIRIZIA

INGREDIENTI: 1 pan di spagna al cocco, 1 dose di chantilly alla liquirizia, 1 dose di glassa alla liquirizia, latte e liquore alla liquirizia per la bagna, cocco rapè, gocce di cioccolato bianco, caramelle alla... Continua »
PAN DI SPAGNA AL COCCO

PAN DI SPAGNA AL COCCO

INGREDIENTI: 150 gr di fecola di patate, 100 gr di farina “00”, 180 gr di zucchero semolato, 125 gr di latte, 50 gr di cocco rapè, 2 uova, 1 bustina di lievito, semini di vaniglia.... Continua »
LAMINGTONS

LAMINGTONS

INGREDIENTI: 1 torta lamington, 1 dose di composta di fragole, 300 gr di cioccolato fondente, 200 gr di cocco rapè. PROCEDIMENTO: Con un coltello,tagliate la torta per il senso orizzontale,farcitela con la composta di fragole... Continua »
PASTA BISCOTTO AL COCCO

PASTA BISCOTTO AL COCCO

INGREDIENTI: 90 gr di zucchero semolato, 60 gr di farina “00”, 30 gr di fecola di patate, 30 gr di cocco rapè, 2 uova, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Separate i tuorli dagli albumi in due... Continua »
TORTA AL CACAO CON CUORE DI COCCO

TORTA AL CACAO CON CUORE DI COCCO

INGREDIENTI (PER IL CUORE DI COCCO): 100 gr di cocco rapè, 80 gr di zucchero semolato, 3 cucchiai di latte fresco, 1 albume, 1 cucchiaio raso di fecola di patate. INGREDIENTI (PER LA TORTA AL... Continua »
TORTA DI ALBUMI AL COCCO

TORTA DI ALBUMI AL COCCO

INGREDIENTI: 200 gr di farina di cocco, 190 gr di farina “00”, 190 gr di burro morbido, 220 gr di zucchero semolato, 10 albumi d’uovo, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: In una terrina,montate a lungo e... Continua »
TORTA CON MELE E COCCO

TORTA CON MELE E COCCO

INGREDIENTI: 8 mele golden, 4 uova, 180 gr di farina, 130 gr di zucchero, 80 gr di burro, 50 gr di cocco rapè, 1 bustina di lievito, la scorza di 1 limone non trattato. PROCEDIMENTO:... Continua »
PROFITEROLS AL COCCO

PROFITEROLS AL COCCO

INGREDIENTI: 1 dose di bignè, 1 dose di chantilly al cocco, 1 dose di salsa profiterol, pallini di cioccolato bianco e fondente, cocco rapè, ciliegine rosse candite, foglie in pasta di zucchero. PROCEDIMENTO: Dopo aver... Continua »
CHANTILLY AL COCCO

CHANTILLY AL COCCO

INGREDIENTI: 500 gr di crema pasticcera, 400 gr di panna fresca, 80 gr di cocco rapè. PROCEDIMENTO: Una volta che avrete montato la panna,unite la crema pasticcera fredda e il cocco rapè,mescolate bene il tutto... Continua »
TORTA AL COCCO CON CREMA AL CAFFè

TORTA AL COCCO CON CREMA AL CAFFè

INGREDIENTI: 1 torta al cocco, 1 dose di crema al caffè, latte e zucchero per la bagna, 200 gr di cocco rapè, codette di cioccolato, chicchi di caffè per decorare. PROCEDIMENTO: Tagliate per il senso... Continua »
TORTA AL COCCO

TORTA AL COCCO

INGREDIENTI: 360 gr di farina “00”, 280 ml di latte fresco, 250 gr di zucchero, 200 gr di cocco rapè, 160 gr di burro morbido, 2 uova, semini di vaniglia, 1 bustina di lievito. PROCEDIMENTO:... Continua »
COPPETTE COCCO CIOCCO E PESCA GIALLA

COPPETTE COCCO CIOCCO E PESCA GIALLA

INGREDIENTI: 1 dose di crema di cocco e yogurt alla banana, 1 dose di composta di pesca gialla, 100 gr di cioccolato fondente al 72%, 3 amaretti, cacao amaro in polvere, 1 pesca gialla. PROCEDIMENTO:... Continua »
CREMA DI COCCO E YOGURT ALLA BANANA

CREMA DI COCCO E YOGURT ALLA BANANA

INGREDIENTI: 500 gr di latte fresco, 150 gr di zucchero, 50 gr di cocco rapè, 25 gr di farina, 6 tuorli d’uovo, 1 vasetto di yogurt alla banana. PROCEDIMENTO: In una padella antiaderente,fate scaldare il... Continua »
CHIBOUSTE AL COCCO

CHIBOUSTE AL COCCO

INGREDIENTI: 250 gr di polpa di cocco fresco (con il suo latte), 220 gr di albumi, 150 gr di zucchero, 160 gr di tuorli, 50 gr di zucchero, 30 gr di amido di mais, 12... Continua »
DACQUOISE PISTACCHIO E COCCO

DACQUOISE PISTACCHIO E COCCO

INGREDIENTI: 160 gr di albumi, 160 gr di zucchero semolato, 65 gr di zucchero a velo, 65 gr di pistacchi al naturale, 65 gr di cocco rapè. PROCEDIMENTO: Versate nel mixer lo zucchero a velo,il... Continua »
PAN DI SPAGNA AL COCCO

PAN DI SPAGNA AL COCCO

INGREDIENTI: 250 gr di burro morbido, 250 gr di zucchero, 220 gr di farina, 165 gr di acqua bollente, 55 gr di cocco rapè, 30 gr di amido di mais, 4 uova, 1 bacca di... Continua »
BISCOTTINI AL COCCO

BISCOTTINI AL COCCO

INGREDIENTI: 150 gr di zucchero, 90 gr di cocco rapè, 2 albumi, 1/2 bacca di vaniglia, la scorza grattugiata di 1/2 limone. PROCEDIMENTO: Mettete tutti gli ingredienti in una padella antiaderente,mescolate con un cucchiaio di... Continua »
BOUNTY

BOUNTY

INGREDIENTI: 400 gr di farina di cocco, 200 gr di zucchero a velo, 200 gr di burro, 1 bustina di vanillina. PROCEDIMENTO: In una terrina mescolate bene la farina di cocco insieme allo zucchero a... Continua »