TORTA MAGICA ALL’ARANCIA

TORTA MAGICA ALL’ARANCIA
INGREDIENTI: 430 gr di latte caldo, 140 gr di zucchero semolato bianco, 120 gr di farina “0”, 70 gr di burro fuso, 70 gr di succo d’arancia, 55 gr di olio di semi di girasole, 4 uova, 1 cucchiaio di acqua, la scorza di un’arancia, 1/2 cucchiaino di essenza di... Continua »
febbraio 4, 2017

CREMA CATALANA ALL’ARANCIA

CREMA CATALANA ALL’ARANCIA
INGREDIENTI: 250 ml di latte fresco, 200 gr di panna fresca, 50 gr di liquore all’arancia, 4 tuorli d’uovo, 65 gr di zucchero di canna, la scorza di 2 arance, la scorza di 1 limone, 1 cucchiaio di farina (15 gr), zucchero di canna. PROCEDIMENTO: Versate la panna,con il latte... Continua »
marzo 17, 2016

MUFFIN AL CACAO E ARANCIA

MUFFIN AL CACAO E ARANCIA
INGREDIENTI: 180 gr di farina “0”, 160 gr di succo d’arancia, 130 gr di zucchero di canna, 100 gr di gocce di cioccolato bianco, 60 gr di burro morbido, 60 gr di olio di semi di girasole, 50 gr di fecola di patate, 30 gr di cacao amaro in polvere,... Continua »
dicembre 27, 2015

GELATO AGLI AGRUMI

GELATO AGLI AGRUMI
INGREDIENTI: 500 gr di succo di agrumi (4 mandarini,3 arance,1 pompelmo,1 limone), 100 gr di latte fresco, 90 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 4 gr di maizena. PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore il latte fresco insieme al latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in... Continua »
febbraio 21, 2015

RISOTTO AGLI AGRUMI E PISTACCHI

RISOTTO AGLI AGRUMI E PISTACCHI
INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 80 gr di pistacchi al naturale, 1 arancia, 1 limone, 1 cipolla bianca piccola, 70 gr di mozzarella a dadini, 30 gr di burro freddo, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver preparato tutti gli ingredienti,tritate finemente la cipolla,e mettetela in padella con... Continua »
gennaio 27, 2015

TORTA DI ARANCE E MANDORLE SENZA FARINA

TORTA DI ARANCE E MANDORLE SENZA FARINA
INGREDIENTI: 280 gr di mandorle senza buccia, 220 gr di zucchero di canna, 6 uova, 2 arance (non trattate), 1 cucchiaio di punch all’arancia, 1/2 bustina di lievito, semini di vaniglia, zucchero a velo per spolverare, scorza d’arancia. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle lavate bene,mettete le arance in una pentola,poi coprite di... Continua »
maggio 13, 2014

TORTA DI ALBUMI ALL’ARANCIA

TORTA DI ALBUMI ALL’ARANCIA
INGREDIENTI: 180 gr di farina “00”, 100 gr di fecola di patate, 190 gr di zucchero semolato, 150 gr di burro fuso, 50 gr di olio di mais, 230 gr di albumi (circa 6), la scorza di 2 arance, il succo di 1 arancia, 1/2 bustina di lievito, semini di... Continua »
maggio 6, 2014

DOLCE DI ALBUMI ARANCIA E CACAO

DOLCE DI ALBUMI ARANCIA E CACAO
INGREDIENTI: 180 gr di burro morbido, 125 gr di farina “00”, 125 gr di fecola di patate, 120 gr di zucchero semolato, 10 gr di cacao amaro in polvere, 5 albumi, la scorza di 1 arancia, 25 gr di granella di zucchero, 1 bustina di lievito. PROCEDIMENTO: Versate nel mixer... Continua »
marzo 3, 2014

MUFFINS RICOTTA E ARANCIA

MUFFINS RICOTTA E ARANCIA
INGREDIENTI: 170 gr di ricotta vaccina, 125 gr di farina “00”, 125 gr di fecola di patate, 125 gr di zucchero semolato, 70 gr di olio di semi di mais, 2 uova, il succo e la scorza di un’arancia, 1/2 bustina di lievito, 1 dose di glassa all’arancia. PROCEDIMENTO: In... Continua »
febbraio 12, 2014

GLASSA ALL’ARANCIA

GLASSA ALL’ARANCIA
INGREDIENTI: 50 gr di zucchero a velo, 30 gr di succo d’arancia, 10 gr di acqua. PROCEDIMENTO: Mescolate in una scodellina gli ingredienti,dovrà avere una consistenza liquida ma non troppo. Utile per glassare torte,plum cakes e muffins. 14 Aprile... Continua »
febbraio 12, 2014
COLOMBA ARANCIA E CIOCCOLATO

COLOMBA ARANCIA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER IL PRIMO IMPASTO: 600 gr di farina manitoba, 200 gr di farina “00”, 500 gr di burro, 450 gr di tuorlo d’uovo, 360 gr di zucchero semolato, 300 gr di acqua tiepida, 50... Continua »
ARANCELLO

ARANCELLO

INGREDIENTI: 5 arance non trattate, 1/2 l di alcool a 95°C, 1/2 l di acqua, 320 gr di zucchero. PROCEDIMENTO: Lavate accuratamente le arance,asciugatele poi con un pelapatate sbucciatele dentro una terrina,finita l’operazione aggiungete l’alcool;... Continua »
BOCCONCINI DI POLLO ALL’ARANCIA

BOCCONCINI DI POLLO ALL’ARANCIA

INGREDIENTI: 4 fettine di petto di pollo, 2 arance, una noce di burro, 100 gr di farina, 1/2 bicchierino di brandy, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averlo lavato e privato delle parti grasse,tagliate... Continua »
SALSA ALL’ARANCIA

SALSA ALL’ARANCIA

INGREDIENTI: 2 arance rosse, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di acqua. PROCEDIMENTO: Sbucciate a vivo le arance e ricavatene cosi gli spicchi; versate l’acqua,lo zucchero e gli spicchi d’ arance,lasciate cuocere a fiamma dolce... Continua »
MARZO PAZZERELLO

MARZO PAZZERELLO

INGREDIENTI: 2 zucchine napoletane, 2 carciofi interi, 2 uova, 70 gr di parmigiano Reggiano, 3 fette di pane, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1 arancia, 1 limone, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO:... Continua »
SCIROPPO D’ARANCIA

SCIROPPO D’ARANCIA

INGREDIENTI: 350 ml di succo d’arancia, 300 gr di zucchero, il succo di 1 limone, 300 ml di acqua. PROCEDIMENTO: Bollite l’acqua e lo zucchero per 10′ in una padella antiaderente. Fate poi freddare questo... Continua »
COPPE ALL’ARANCIA ROSSA E CIOCCOLATO

COPPE ALL’ARANCIA ROSSA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI: 1 dose di crema leggera all’arancia, 8 biscotti al muesli e cereali, 4 tartufi al cioccolato e nocciole, 30 gr di canditi all’arancia, codette al cioccolato, 1 arancia per decorare. PROCEDIMENTO: Prendete due coppette di... Continua »
CREMA LEGGERA ALL’ARANCIA

CREMA LEGGERA ALL’ARANCIA

INGREDIENTI: 2 arance rosse, 2 uova, 50 gr di zucchero semolato, 20 gr di farina. PROCEDIMENTO: Separate i tuorli dagli albumi in due ciotole,montate per prima gli albumi a neve,poi sbattete anche i tuorli con lo zucchero per... Continua »
FROLLA CON CURCUMA E ARANCIA

FROLLA CON CURCUMA E ARANCIA

INGREDIENTI: 200 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro morbido, 1 tuorlo, 2 cucchiai di succo d’arancia, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.... Continua »
NUVOLA DI SPAGNA ALL’ARANCIA

NUVOLA DI SPAGNA ALL’ARANCIA

INGREDIENTI: 300 gr di uova intere e gia sgusciate, 120 gr di zucchero, 60 gr di farina manitoba, 60 gr di fecola di patate, 1 bustina di lievito, la scorza di 1 arancia non trattata.... Continua »
TORTA ARANCINA

TORTA ARANCINA

INGREDIENTI: 6 uova, 600 gr di zucchero, 600 gr di farina, 4 arance grattugiate, 2 arance rosse spremute, 6 bicchierini di latte, 2 bicchierini di olio di mais, 1 bustina e 1/2 di lievito, zabaione... Continua »
BASBOUSSA ARANCIA E PISTACCHI

BASBOUSSA ARANCIA E PISTACCHI

INGREDIENTI PER LO SCIROPPO: il succo di 1 arancia bionda, 200 gr di acqua, 100 gr di zucchero. PROCEDIMENTO PER LO SCIROPPO: Versate tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocete a fiamma dolce per... Continua »
CANDITI DI AGRUMI

CANDITI DI AGRUMI

INGREDIENTI: 1 arancia, 1 limone, 90 gr di zucchero, 50 gr di acqua, zucchero per finitura. PROCEDIMENTO: Dopo averli lavati,su un tagliere eliminate le estremità degli agrumi,poi tagliate a spicchi con un coltello lasciando 1/3... Continua »
FRAPPè ALBICOCCA E ARANCIA

FRAPPè ALBICOCCA E ARANCIA

INGREDIENTI: 4 vasetti di yogurt bianco, 200 gr di albicocche sciroppate, il succo di 8 arance rosse, 40 gr di zucchero, 1 arancia rossa per decorare. PROCEDIMENTO: Spremete il succo delle arance,dopodichè frullate tutti gli... Continua »
CESTINI ALLA CREMA DI ARANCE

CESTINI ALLA CREMA DI ARANCE

INGREDIENTI: 4 arance grosse, 40 gr di farina, 300 gr di latte, 200 gr di succo d’arancia, 3 uova, 100 gr di zucchero, 2 cucchiai di liquore all’arancia, marmellata d’arance, fragole,kiwi e banana per decorare.... Continua »