SALSICCIA E PATATE IN PADELLA

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INGREDIENTI:

1 kg di patate,

500 gr di salsiccia,

3 cipolle,

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,

olio extravergine d’oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate a spicchi le cipolle e fatele rosolare per qualche minuto in una padella con un filo d’olio.

Dopodichè unite le patate sbucciate,lavate e tagliate a tocchetti,insieme al concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d’acqua,salate,date una mescolata,coprite con il coperchio e cuocete per 25/30′ finchè le patate saranno morbide.

Nel frattempo,in una padella a parte,cuocete la salsiccia tagliata a tocchetti e a fiamma vivace,quando sarà ben rosolata unitela alle patate e mescolate il tutto.

Servite caldo con una macinata di pepe e buon appetito!!!


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14 Febbraio 2015

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