RAVIOLI RIPIENI DI STRACCHINO E SALSICCIA

RAV RIPIE DI STRAC E SALS (9) copia


INGREDIENTI:

1 dose di pasta fresca classica,

400 gr di stracchino,

300 gr di salsiccia,

sale.


PROCEDIMENTO:

Innanzitutto,preparate il ripieno;

private la salsiccia del suo budello incidendolo con un coltello,cuocetela in una padella e sbriciolatela con un cucchiaio,dovrà essere leggermente rosolata,una volta cotta,trasferitela in una bowl e quando si sarà freddata unitele lo stracchino,aggiungete,se necessario,un pizzico di sale,amalgamate il tutto con un cucchiaio.

Ora stendete con la macchina e poco per volta,la pasta sottilmente,ma non troppo,adagiate un primo strato di pasta sullo stampo da ravioli grandi infarinato,pigiate un po’ le conche e farcite ogni stampino con il ripieno,ricoprite poi con un’altro strato di pasta e pigiate ancora,soprattutto sui lati;

risvoltate lo stampo e tagliate uno ad uno i ravioli con l’apposita rotella.

Adagiateli sul tagliere infarinato.


RAVIOLI RIPIENI DI STRACCHINO E SALSICCIA copia


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RAVIOLI RIPIENI DI STRACCHINO E SALSICCIA 18-07-2014 copia


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18 Luglio 2014

 

11 thoughts on “RAVIOLI RIPIENI DI STRACCHINO E SALSICCIA

  1. I’m so happy to read this. This is the kind of manual that needs to be given and not the accidental misinformation that is at the other blogs. Appreciate your sharing this greatest doc.

  2. Ciao Daiana, complimenti per il bellissimo blog rinnovato, il tuo piatto è molto invitante, il ripieno è cremoso e saporito, mi piace!
    Baci!

  3. Gabry il said:

    Ciao Daiana, complimenti per il bellissimo blog rinnovato, il tuo piatto è molto invitante, il ripieno cremoso e saporito, mi piace.
    Baci!

  4. Daiana, questi ravioli sono a dir poco favolosi e buonissimi, non appena arriva l’Inverno li devo provare assolutamente, che meraviglia e che bontà:))
    un bacione e grazie mille per la bellissima ricetta:))
    Rosy

  5. Mamma mia che ripieno pazzesco.. stracchino e salsiccia!!!!! Chissà come li avrai conditi.. smack e buon w.e. 🙂

  6. Un Cestino di Ciliege il said:

    Finalmente arrivo nel tuo bellissimo blog!
    Questi ravioli sono molto sfiziosi, ottimo il ripieno!
    Un bacione e buona serata :))