INGREDIENTI:
275 gr di farina “00”,
250 gr di zucchero,
210 gr di olio di semi di girasole,
50 gr di latte fresco,
5 uova,
un pizzico di semini di vaniglia,
1 bustina di lievito,
200 gr di confettura di albicocche più un po’ per lucidare.
PROCEDIMENTO:
Frullate per qualche minuto in una terrina lo zucchero con le uova e i semini di vaniglia,unite poi l’olio,il latte e frullate ancora,e infine aggiungete poco per volta la farina e il lievito setacciati,date un’ultima frullata.
Versate questo composto all’interno di una teglia rettangolare imburrata e infarinata,uniformate con l’aiuto di un cucchiaio l’impasto,e ora fate cadere in ordine casuale delle chiazze di confettura su tutta la superficie della torta.