PENNE CON CICORIA E CRESCENZA

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INGREDIENTI:

350 gr di penne corte,

150 gr di cicoria,

250 gr di crescenza,

8 pomodori datterini,

150 gr di pomodori pelati,

60 gr di parmigiano Reggiano,

1 spicchio d’aglio,

olio extravergine d’oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Dopo averlo sbucciato e schiacciato,mettete l’aglio in una padella con un filo d’olio,dopo 2′ unite la cicoria lavata e tagliata a piccoli pezzi (tenete da parte le foglie verdi),e lasciate soffriggere per qualche minuto;

aggiungete i pelati,mescolate e proseguite la cottura per altri 4/5′.

unite poi i datterini tagliati a metà e cuocete altri 2′;

aggiungete ora le foglie della cicoria,la pasta molto al dente,il parmigiano,la crescenza ed un giro d’olio,lasciate sciogliere il formaggio per qualche istante con il coperchio,saltate il tutto e terminate la cottura della pasta.

Servite caldo e buon appetito!!!


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26 Marzo 2013

7 commenti su “PENNE CON CICORIA E CRESCENZA

  1. Rosy il said:

    Carissima Daiana ti faccio i miei migliori complimenti per questa pasta troppo sfiziosa con abbinamenti che mi attirano e mi piacciono tantissimo:))grazie mille per la ricetta da provare assolutamente:))
    Un bacione e faccio i miei migliori e più sinceri auguri per un felice e sereno Natale a te e famiglia:))
    Rosy