INGREDIENTI:
60 gr di nocciole intere sbucciate,
150 gr di zucchero,
50 gr di acqua.
PROCEDIMENTO:
In una padella antiaderente,portate a 119°C lo zucchero e l’acqua,nel frattempo tritate grossolanamente le nocciole e scaldatele per qualche minuto in forno microonde,quando lo sciroppo sarà a temperatura versatele dentro e mescolate con un cucchiaio di legno per 4/5′,finchè non saranno completamente rivestite dello zucchero e quindi caramellate.