INGREDIENTI:
210 gr di farina “0”,
50 gr di fecola di patate,
200 ml di acqua (o latte fresco),
150 gr di mirtilli neri,
120 gr di zucchero di canna,
80 gr di burro fuso,
1 uovo,
la scorza di 1 limone,
1/2 bustina di lievito,
1 cucchiaino di bicarbonato,
farina per i mirtilli,
zucchero a velo.
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,fate fondere il burro per qualche secondo nel microonde;
in una bowl,versate la farina,la fecola con il lievito e il bicarbonato,lo zucchero e la scorza di limone grattugiata;
mescolate con una frusta a mano,unite poi l’uovo e il burro freddato,mescolate sempre con la frusta,e,poco per volta aggiungete anche l’acqua,sempre mescolando.
Dopo averli lavati,passate i mirtilli nella farina e aggiungeteli al composto,date un’ultima mescolata con un cucchiaio.
Versate il composto a 3/4 nei pirottini di carta,infornate a 180° C per 15/20′.
Sfornateli,fateli freddare e prima di servirli cospargeteli con dello zucchero a velo,buon appetito!!!
25 Luglio 2015